主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ1月25日 の検索結果 4 件)


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能勢和秀 ジャガイモの重ね焼き ミラクルレシピ1月25日 ウマ辛レシピ

2014/01/25 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!1月25日放送
能勢和秀さんのジャガイモの重ね焼きレシピ
035.ウマ辛レシピ(設楽統 竹内由恵)

能勢和秀さんのジャガイモの重ね焼きレシピ ミラクルレシピ ウマ辛


ミラクルレシピ1月25日ウマ辛レシピ一覧

能勢和秀さんのジャガイモの重ね焼き 作り方


【 材料 】(4人分)
1 ジャガイモ(男爵) 大1個
2 塩 適量
コショウ 適量
3 【トマトソース】
★トマトピューレ(濃いもの) 大さじ3
★合わせ味噌(白みそに近い方) 大さじ1/2
★バルサミコ酢 小さじ1
★粉唐辛子(カイエンペッパー) 小さじ1
★ニンニク 1/2かけ
★塩・コショウ お好みで
調整
オイルサーディン 1缶
モッツアレラチーズ 1個
4 塩・コショウ お好みで
調整
エクストラバージンオリーブオイル 適量
粉唐辛子(カイエンペッパー) 小さじ1
マイクロトマト 適量
セルフィーユ 適量


【 作り方 】
1.ジャガイモは皮つきのまま丸ごと茹でて取り出し、粗熱がとれたら皮をむき、半分に切る。丸い方を少しそいでおく。.
2.(1)をそいだ方を下にして皿の真ん中に置き、塩コショウをする。.
3.(2)の上に★を合わせておいたトマトソース、オイルサーディン(オリーブオイル漬けのもの)をのせ、さらにトマトソース、スライスしたモッツァレラチーズの順にのせる。.
4.(3)に塩・コショウをふって、電子レンジで1分~1分半加熱する。
エキストラバージンオリーブオイルをかけ、粉唐辛子(カイエンペッパー)をふり、マイクロトマト、セルフィーユで飾る。


【 ポイント 】
モッツァレラチーズは、ピザ用チーズなど、溶けるタイプのチーズであればお好みでOK!
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笠原将弘 白菜の即席辛子漬け ミラクルレシピ1月25日 ウマ辛レシピ

2014/01/25 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!1月25日放送
笠原将弘さんの白菜の即席辛子漬けレシピ
035.ウマ辛レシピ(設楽統 竹内由恵)

笠原将弘さんの白菜の即席辛子漬けレシピ ミラクルレシピ ウマ辛


ミラクルレシピ1月25日ウマ辛レシピ一覧

笠原将弘さんの白菜の即席辛子漬け 作り方


【 材料 】(4人分)
1 白菜 1/2束
砂糖 60g
粉辛子 15g
塩 15g
酢 40cc
みりん 大さじ1

【 作り方 】
1.ボウルに拍子切りにした白菜、砂糖、粉辛子、塩、酢、みりんの順に入れ、和えるように混ぜ合わせる。

【 ポイント 】
1~2時間冷蔵庫においておくと辛味が出て、味がなじんで美味しくなる!

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白子のゆずコショウ丼 ミラクルレシピ1月25日 ウマ辛レシピ

2014/01/25 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!1月25日放送
白子のゆずコショウ丼レシピ
035.ウマ辛レシピ(設楽統 竹内由恵)

白子のゆずコショウ丼レシピ ミラクルレシピ ウマ辛


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白子のゆずコショウ丼 作り方


【 材料 】(4人分)
1 白子 300g
塩 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
ワンタンの皮 5~6枚
ゆずコショウ 小さじ
1/2弱
2 ゴマ油 大さじ3
3 サラダ油 大さじ1
玉ネギ 1個
キャベツ 1/4個
酒 1/3カップ
まいたけ 150g
★みそ 大さじ3
★だし醤油 大さじ3
★酒 大さじ3
★メープルシロップ 小さじ2
★ゆずコショウ 小さじ1
★ショウガみじん切り 1片
4 ごはん 丼4杯分
かいわれ大根 適量
糸唐辛子 適量
ゆずの皮 適量


【 作り方 】
1.白子は熱湯でさっと茹で、氷水につけて水分をよくふきとり、小さめの一口大に切って、塩、コショウをして片栗粉をまぶす。4等分に切ったワンタンの皮にゆずコショウを少量つけ、上に白子をのせる。.
2.フライパンにゴマ油を熱し、(1)をワンタンの皮を下にして中火で焼く。
皮がパリっとしてきたら、ひっくり返して弱火で白子に薄く色づくまで焼く。.
3.別のフライパンにサラダ油を熱し、5mm幅のくし切りにした玉ネギ、芯の部分をそぎ切りにし、全体は5mm幅に切ったキャベツを炒め、酒を加えて炒める。石づきをとって小房にわけたまいたけを加え、しんなりするまで炒め、合わせた★を加え絡める。.
4.丼にご飯を盛り、(3)、(2)をワンタンの皮を上にして盛り付ける。
かいわれ大根、糸唐辛子を散らし、ゆずの皮をおろしかけて完成。

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エビチリハンバーグ ミラクルレシピ1月25日 ウマ辛レシピ

2014/01/25 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!1月25日放送
エビチリハンバーグレシピ
035.ウマ辛レシピ(設楽統 竹内由恵)

エビチリハンバーグレシピ ミラクルレシピ ウマ辛


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エビチリハンバーグ 作り方


【 材料 】(4人分)
1 エビ 20尾
酒 適量
片栗粉 適量
2 片栗粉 大さじ1
3 ごま油 適量
★豆板醤 小さじ1/2
★ケチャップ 大さじ2
★おろしニンニク 小さじ1/2
★おろしショウガ 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★鶏がらスープ 50cc
4 豚ひき肉 120g
玉ネギ 1/2個
☆おろしニンニク 小さじ1
☆おろしショウガ 小さじ1
☆マヨネーズ 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆塩 少々
☆コショウ 少々
5 ごま油 適量
6 ◆水 大さじ4
◆酒 大さじ4
◆豆板醤 小さじ1/2
◆はちみつ 小さじ1
◆食べるラー油 小さじ1
◆黒ごま 小さじ1
◆白ごま 小さじ1
◆鷹の爪 1本
長ネギ 1/2本
大葉 5枚


【 作り方 】
1.エビは殻・背わたを取り、酒・片栗粉で少々もみ、洗っておく。
2.エビの半量は3~4等分に切り、片栗粉をまぶす。半量は包丁でたたきペースト状にする。.
3.フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたエビをさっと炒め、★を絡めて粗熱をとっておく。(この時エビは半生状態でOK).
4.ボウルに豚ひき肉、ペースト状にしたエビ、みじん切りにして電子レンジ600Wで2分加熱した玉ネギをよく混ぜ☆を加えてよく混ぜる。更に(3)を混ぜ、8等分にして、手に少量ごま油をつけながら丸める。.
5.フライパンにごま油を熱し、(4)のタネを表面に焼き色をつけるように焼き、取り出しておく。.
6.同じフライパンの余分な油を取り、混ぜた◆を加え、ひと煮立ちさせる。(5)のハンバーグを戻し、フタをして弱火で約3分蒸し焼きにする。
フタをあけ、小口切りにした長ネギを散らす。皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成。

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