主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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薄公章シェフのミルキー栗ご飯 ミラクルレシピ10月11日 炊き込みご飯

2014/10/11 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ10月11日放送
薄公章シェフのミルキー栗ご飯レシピ
#070 秋の味覚 全国炊き込みご飯レシピ(設楽統 竹内由恵)


薄公章シェフのミルキー栗ご飯レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ10月11日炊き込みご飯レシピ一覧

薄公章シェフのミルキー栗ご飯 作り方


【 材料 】4人分
1 サツマイモ 100g
鶏もも肉 90g
マッシュルーム 40g
塩 適量
2 米 2合
水 150ml
牛乳 150ml
塩 ひとつまみ
3 しめじ 50g
塩 適量
むき甘栗 7粒
バニラアイス 20g
水 適量
4 塩 少々


【 作り方 】
1 サツマイモは1cm角、鶏もも肉は1.5cm角、マッシュルームは6等分に切っておく。
2 鍋にお米、水、牛乳、塩、サツマイモを入れる。
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。
3 フライパンにマッシュルーム、しめじを入れて火にかけ乾煎りする。
焦げ目がついたら塩をふった鶏肉を加え、炒める。
水を加えて少し煮詰めたら、手でほぐした栗、バニラアイスを加える。
4 炊き上がったご飯に(3)をのせ、好みで塩少々をふって完成。
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宮崎牛と切り干し大根の炊き込みご飯 ミラクルレシピ10月11日 炊き込みご飯 宮崎県国富町

2014/10/11 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ10月11日放送
宮崎牛と切り干し大根の炊き込みご飯レシピ
#070 秋の味覚 全国炊き込みご飯レシピ(設楽統 竹内由恵)


宮崎牛と切り干し大根の炊き込みご飯レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ10月11日炊き込みご飯レシピ一覧

宮崎牛と切り干し大根の炊き込みご飯 作り方


【 材料 】4人分
1 切り干し大根 80g
2 米 3合
☆水 540cc
☆薄口しょうゆ 大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
☆ほんだし 8g
☆塩 ひとつまみ
☆砂糖 ひとつまみ
3 しいたけ 3枚
ニンジン 90g
ゴボウ 1/2本
牛こま切れ肉 360g
4 ★塩 ひとつまみ
★砂糖 大さじ1と1/2


【 作り方 】
1 切り干し大根はたっぷりの水で戻し、軽く水気を切って、粗く切る。
2 土鍋に洗ったお米、☆(塩、砂糖はお好みで入れる)を入れ、浸水させる。
3 石づきと軸をとり5mm幅の薄切りにしたしいたけ、ささがきにしたゴボウ、切り干し大根、細切りにしたニンジン、牛こま切れ肉の順にのせる。
蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。
火を止めて、10分ほど蒸らす。
4 炊きあがったら、★を加えてかき混ぜて完成。

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山子ごはん ミラクルレシピ10月11日 炊き込みご飯 山口県周南市

2014/10/11 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ10月11日放送
山子ごはんレシピ
#070 秋の味覚 全国炊き込みご飯レシピ(設楽統 竹内由恵)


山子ごはんレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ10月11日炊き込みご飯レシピ一覧

山子ごはん 作り方


【 材料 】4人分
1 自然薯 180g
ニンジン 1/3本
干ししいたけ 2枚
油揚げ 1枚
2 米 3合
☆水 480ml
☆干ししいたけ戻し汁 70ml
☆梅こぶ茶(粉末) 小さじ2
☆薄口しょうゆ 大さじ2
☆塩 ひとつまみ
むかご 100g


【 作り方 】
1 自然薯はひげを焼き切り、乱切りにする。
細切りにしたニンジン、水で戻して薄切りにした干ししいたけを横半分に切り、油揚げを1cm幅に切る。
2 土鍋に洗ったお米、☆を入れて浸水させる。
切った材料とむかごを上に並べ、蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。火を止めて、10分ほど蒸らす。
炊けたら全体をまぜて完成。

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さよりめし ミラクルレシピ10月11日 炊き込みご飯 岐阜県可児市

2014/10/11 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ10月11日放送
さよりめしレシピ
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さよりめしレシピ ミラクルレシピ


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さよりめし 作り方


【 材料 】4人分
1 米 3合
水 600ml
2 塩サンマ 2尾
里芋 4個
ゴボウ 1/3本
まいたけ 1/2パック
ショウガ 1かけ
ぎんなん 40g
生麩 50g
3 みりん 90ml
砂糖 75g
みそ 100g
塩サンマの内臓 2尾分


【 作り方 】
1 土鍋に洗ったお米、水をいれ浸水させる。
2 塩を軽くとった塩サンマ、皮をむき、5mm幅に切った里芋、ささがきにしたゴボウ、小房に分けたまいたけ、千切りにしたショウガ、5mm幅に切った生麩とぎんなんをのせる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱。火を止めて、10分ほど蒸らす。
炊けたら、サンマの頭、骨、内臓をとり、全体を混ぜて完成。
3 小鍋にみりんを入れて沸かし、砂糖を入れる。
みそをとかし、サンマの内臓を入れて完成。
4 (3)のみそだれをお好みでかけて食べる。


【 ワンポイント 】
生のサンマに粗塩を多めにまぶし、冷蔵庫で半日ほど置いたものでも代用OK!

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