主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ11月1日 の検索結果 3 件)


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吉岡英尋シェフのもっちりジャガ袋 ミラクルレシピ11月1日

2014/11/01 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月1日放送
吉岡英尋シェフのもっちりジャガ袋レシピ
#071 芸能人の思い出愛情レシピ(設楽統 竹内由恵)


吉岡英尋シェフのもっちりジャガ袋レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月1日レシピ一覧

吉岡英尋シェフのもっちりジャガ袋 作り方


【 材料 】4人分
1 ジャガイモ 2個
ショウガ 1片
切りもち 1個
油揚げ 4枚
2 豚ひき肉 150g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
卵 1個
片栗粉 小さじ2
3 おでんだし 適量


【 作り方 】
1 ジャガイモは皮をむき茹でてマッシュする。ショウガはみじん切り、切りもちは1cmに角切りし、油揚げは湯通しして半分に切って袋状にしておく。
2 ボウルにジャガイモ、豚ひき肉、しょうゆ、みりんを入れてよく混ぜ合わせ、卵、片栗粉、切りもち、ショウガを加えてさらに混ぜる。
スプーンで油揚げに詰め、爪楊枝で閉じる。
3 おでんだしで(2)を煮込んだら完成。
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吉岡英尋シェフの2色の大根もち ミラクルレシピ11月1日

2014/11/01 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月1日放送
吉岡英尋シェフの2色の大根もちレシピ
#071 芸能人の思い出愛情レシピ(設楽統 竹内由恵)


吉岡英尋シェフの2色の大根もちレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月1日レシピ一覧

吉岡英尋シェフの2色の大根もち 作り方


【 材料 】4人分
1 大根 1/2本
片栗粉 大さじ2
塩 少々
2 エビ 2尾
塩 少々
酒 少々
片栗粉 少々
3 ゆずの皮 適量
4 おでんだし 適量
片栗粉 適量


【 作り方 】
1 ボウルに水切りした大根おろし、塩、片栗粉を入れて混ぜ、半量ずつに分けておく。
2 エビは殻をむき1cm幅に切り、塩、酒、片栗粉をまぶし、半量にした(1)と混ぜ合わせる。
3 ゆずの皮を千切りし、残り半量の(1)と混ぜ合わせる。
4 (2)、(3)をそれぞれ手で一口大に丸め、片栗粉をまぶし、沸騰した湯で2~3分ゆでる。
おでんだしでさっと煮たら完成。

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島田洋七 がばいばあちゃんのおでん ミラクルレシピ11月1日

2014/11/01 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月1日放送
島田洋七さんのがばいばあちゃんのおでんレシピ
#071 芸能人の思い出愛情レシピ(設楽統 竹内由恵)


島田洋七さんのがばいばあちゃんのおでんレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月1日レシピ一覧

島田洋七さんのがばいばあちゃんのおでん 作り方


【 材料 】4人分
1 ★鶏がら 1羽分
★水 約2L
★長ネギの青い部分 1本分
★ショウガスライス 2~3枚
2 牛スジ肉 200g
水 適量
3 油揚げ 2枚
九条ネギ 2本
おろしショウガ 小さじ2
4 *おでんだねはお好みで
厚揚げ 1枚
ごぼう天 4本
大根 1/2本
ゆで卵 4個
春雨(乾燥) 50g
☆牛スジのゆで汁 200ml
☆しょうゆ 70ml
☆みりん 大さじ2
☆味の素 少々


【 作り方 】
1 ★を大きな鍋に入れ煮込み、スープをとる。
最低でも1時間、できれば3時間ほど煮込むと白濁した濃厚スープがとれる。
※鶏がらスープ(顆粒)でも代用可。パッケージ記載の通りに使用する。
2 牛スジの下処理をする。湯を沸かした鍋に牛スジを入れ、沸騰したら一度お湯を捨てる。ザルにあげ流水で汚れを洗い流したら再び鍋にたっぷりの水を入れてアクを取りながら1時間ほど茹でる。
1/3の量を1cmの角切りに、残りは一口大に切って牛スジ串にする。ゆで汁も使うので残しておく。
3 半分に切って開き、袋状にした油揚げの中に、小口切りにした九条ネギ、おろしショウガ、(2)の角切りにした牛スジを入れて爪楊枝でとめてネギ袋を作る。
4 (1)のスープを火にかけ、4等分に切った厚揚げ、ごぼう天、皮をむき、3cm厚に切って下茹でした大根、牛スジ串を入れ10分ほど煮込む。
ゆで卵と☆を加えて更に10分煮込み、戻した春雨、ネギ袋はさっと煮る程度に火を通したら完成。

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