主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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豚バラと栗の炊き込みごはんレシピ ミラクルレシピ11月23日 料理コンテスト受賞者レシピ

2013/11/23 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!11月23日放送
豚バラと栗の炊き込みごはんレシピ
027.料理コンテスト受賞者レシピ(設楽統 竹内由恵)

豚バラと栗の炊き込みごはんレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月23日料理コンテスト受賞者レシピ一覧

豚バラと栗の炊き込みごはん 作り方


【 材料 】(4人分)
1 豚バラブロック肉 200g
2 米 2合
3 水 400cc
しめじ 50g
えのき 50g
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
栗 8個
★はちみつ 大さじ1/2
★みそ 大さじ2
★お好み焼きソース 大さじ2
4 黒コショウ 少々


【 作り方 】
1 油をひいていないフライパンに、5mm幅に切った豚バラ肉を両面焼き、焦げ目がついてきたら取り出す。
2 豚バラ肉を取り出したフライパンにお米を入れ、残った豚バラ肉の脂でお米が透き通るくらいまで炒める。
3 水を入れ、石づきを取りほぐしたしめじ、石づきを取り1/2に切ったえのき、たてに8等分にしたパプリカ、(1)の豚バラ肉、ゆでて皮をむいた栗を入れ、その上に合わせておいた★をかける。
4 フライパンに蓋をして強火で沸騰するまで加熱し、沸騰したら弱火にしてさらに10分加熱したあと火を止めて10分蒸らす。
盛り付けたら、お好みで黒コショウを散らす。

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お手軽リッチな卵かけごはんレシピ ミラクルレシピ11月23日 久戸瀬さん 料理コンテスト受賞者レシピ

2013/11/23 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!11月23日放送
お手軽リッチな卵かけごはんレシピ
027.料理コンテスト受賞者レシピ(設楽統 竹内由恵)

お手軽リッチな卵かけごはんレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月23日料理コンテスト受賞者レシピ一覧

お手軽リッチな卵かけごはん 作り方


【 材料 】
ご飯・・・350g
卵・・・2個
ベーコン・・・2枚
大葉・・・3枚
プチトマト・・・2個
しょうゆ・・・適量
生クリーム・・・適量
粉チーズ・・・適量
黒コショウ・・・適量


【 作り方 】
(1)ベーコンは1cm幅に短冊切り、大葉は千切り、プチトマトを4等分に切る。
(2)ご飯に卵、しょうゆを加えて混ぜ、器に盛る。
(3)ベーコンをキッチンペーパーに包み電子レンジで30秒ほど加熱する。
(4)大葉、ベーコン、粉チーズ、プチトマトを飾り生クリーム、黒コショウをかける。


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手羽先のきのこ詰めレシピ ミラクルレシピ11月23日 料理コンテスト受賞者レシピ

2013/11/23 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!11月23日放送
手羽先のきのこ詰めレシピ
027.料理コンテスト受賞者レシピ(設楽統 竹内由恵)

手羽先のきのこ詰めレシピ ミラクルレシピ


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手羽先のきのこ詰め 作り方


【 材料 】(4人分)
1 きのこ(好みのもの) 150g
ベーコン 1枚
スライスチーズ 1枚
2 手羽先 8本
3 バター 10g
塩・コショウ 少々
4 -
5 ★ヨーグルト 40g
★ケチャップ 40g
★しょうゆ 小さじ1
★はちみつ 小さじ1
黒コショウ 少々


【 作り方 】
1 きのこは石づきを取り手でほぐし、ベーコンは1cmの短冊切りにし、スライスチーズは3つ折りにして8等分に切る。
2 手羽先は骨を抜く。(骨の抜き方はワンポイントを参照)
3 フライパンを温めバターを溶かしベーコンときのこを炒め、軽く塩・コショウをして冷ましておく。
4 手羽先にスライスチーズを入れて(3)を詰める。
温めたフライパンに皮を下にして並べ、蓋をして中火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。(片面、約4~5分)
5 (4)が焼けたら、★を回し入れ、絡めるように加熱する。
お皿に盛りつけ、お好みで黒コショウをふる。


【手羽先の骨の抜き方】
(1)太い骨と細い骨の間のじん帯をキッチンバサミで切る。
(2)太い骨と肉を固定している部分を奥まで切っていく。
(3)手羽骨の根元を折り、関節を外す。
(4)骨を回すようにして抜く。


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