主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ11月8日 の検索結果 4 件)


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枝元なほみ 冷めてもサックサクから揚げ ミラクルレシピ11月8日

2014/11/08 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月8日放送
枝元なほみさんの冷めてもサックサクから揚げレシピ
#072 全国ご当地から揚げレシピ(設楽統 竹内由恵)


枝元なほみさんの冷めてもサックサクから揚げレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月8日レシピ一覧

枝元なほみさんの冷めてもサックサクから揚げ 作り方


【 材料 】4人分
1 鶏もも肉 1枚
鶏むね肉 1枚
★塩 小さじ2/3
★しょうゆ 小さじ2
★コショウ 適量
★すりおろしニンニク 適量
2 (A)
薄力粉 1カップ
片栗粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
ビール 3/4カップ
塩 ふたつまみ
3 (B)
カレー粉 小さじ2/3
一味唐辛子 小さじ1/2
ショウガのみじん切り 小さじ2
(C)
昆布の佃煮(刻む) 大さじ1と1/2
黒いりごま 大さじ1/2
4 油 適量


【 作り方 】
1 鶏もも肉は皮をはぎ、脂肪を取り除く。もも肉とむね肉を一口大に切り、★をもみ混んで5分ほどおく。
2 (A)をボウルに入れ泡立て器で混ぜ、衣の硬さをみながらビールを注いで混ぜる。これを3等分にしてボウルに入れる。
3 3等分した(2)の衣を、ひとつはそのまま・(B)を混ぜたもの・(C)を混ぜたもの、3種類を作る。(1)の鶏肉を1/3ずつに分け、それぞれの衣に混ぜる。
4 (3)を順番に170度に熱した油で火が通るまで揚げる。(C)の衣は焦げやすいので、低温で4~5分を目安にゆっくり揚げる。


【 ワンポイント 】
鶏肉の皮を千切りにして衣にからめ少量ずつ揚げてもGOOD!
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チキンチキンごぼう ミラクルレシピ11月8日

2014/11/08 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月8日放送
チキンチキンごぼうレシピ(山口県美祢市)
#072 全国ご当地から揚げレシピ(設楽統 竹内由恵)


チキンチキンごぼうレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月8日レシピ一覧

チキンチキンごぼう 作り方


【 材料 】4人分
1 鶏モモ肉 1枚
酒 少々
塩 少々
コショウ 少々
ごぼう 1本
酢水 適量
2 片栗粉 適量
油 適量
3 ★砂糖 大さじ1と1/3
★しょうゆ 大さじ2と1/2
★酒 小さじ1/4
★みりん 小さじ1/4
むき枝豆 適量


【 作り方 】
1 鶏モモ肉を2cm角に切り、酒と塩・コショウで下味をつける。
ごぼうは小さめの乱切りにし、酢水に漬けあく抜きをする。
2 鶏肉、ごぼうに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3 ★を合わせたタレにから揚げとごぼう、茹でたむき枝豆を和え完成。

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松本山賊焼き ミラクルレシピ11月8日

2014/11/08 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月8日放送
松本山賊焼きレシピ(長野県松本市)
#072 全国ご当地から揚げレシピ(設楽統 竹内由恵)


松本山賊焼きレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月8日レシピ一覧

松本山賊焼き 作り方


【 材料 】4人分
1 鶏もも肉 2枚
☆しょうゆ 360ml
☆酒 360ml
☆おろしニンニク 大さじ2
☆おろしショウガ 大さじ4
2 片栗粉 適量
3 片栗粉 適量
油 適量


【 作り方 】
1 鶏もも肉に包丁で切り目を入れ、肉をのばす。
☆を混ぜたタレを作り、鶏肉を1時間ほど漬けて取り出す。
2 (1)の鶏肉全体に片栗粉をまぶし、再び1時間寝かせる。
3 鶏肉に再度片栗粉をまぶし、170~180度の油で5分ほど、肉に火が通るまで揚げる。

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みそぴーから揚げ ミラクルレシピ11月8日

2014/11/08 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ11月8日放送
みそぴーから揚げレシピ(千葉県印西市)
#072 全国ご当地から揚げレシピ(設楽統 竹内由恵)


みそぴーから揚げレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月8日レシピ一覧

みそぴーから揚げ 作り方


【 材料 】4人分
1 鶏もも肉 2枚
ショウガ 1かけ
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 小さじ2
2 小麦粉 適量
片栗粉 適量
油 適量
3 ピーナッツ 50g
砂糖 70g
水 大さじ1と1/2
4 みそ 大さじ3と1/2
はちみつ 大さじ1と1/2
5 白ごま 小さじ2


【 作り方 】
1 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に切った鶏肉、すりおろしたショウガ、しょうゆ、酒を入れよくもみ、冷蔵庫で20分以上置く。
2 片栗粉、小麦粉を同量ボウルに入れて混ぜ合わせて、(1)の肉にまんべんなくまぶす。
180℃に熱した油で肉に火が通るまで揚げる。(約4分)
3 ピーナッツを袋に入れ叩き細かくする。
フライパンに砂糖を入れ、砂糖がしっとりするくらいの水を入れて軽く混ぜる。
4 フライパンを中火に熱し、砂糖が溶けてツヤが出てきたら
いったん火を止め、みそ、はちみつを入れてよく混ぜ合わせる。
5 再び火をつけ、弱火で30秒ほどフツフツさせたら火を止める。から揚げと砕いたピーナッツとごまを入れ、よく絡める。

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