主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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冬の味覚たっぷり煮込み ミラクルレシピ12月14日 冬の食材

2013/12/14 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ12月14日放送
冬の味覚たっぷり煮込みレシピ
#030 冬の食材のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


冬の味覚たっぷり煮込みレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ12月14日レシピ一覧

冬の味覚たっぷり煮込み 作り方


【 材料 】4人分
1 たら(切り身) 1切
すり白ごま 2つまみ
八丁みそ 小さじ1/2
長ネギ 大さじ2
2 レンコン 約8cmの
1節
酢水 適量
3 白菜 8枚
4 水 200cc
トマトカット水煮缶 1缶
コンソメ(キューブ) 2個
イカの塩辛 大さじ1


【 作り方 】
1 皮と骨を除きすり身にした、たらにすり白ごま、八丁みそを加えて混ぜ、みじん切りにした長ネギを加えて更に混ぜる。
2 皮をむき、酢水につけたレンコンを(1)に押し付けるようにして、穴に詰めていく。
3 (2)を幅1cmに切り、しんなりするまで茹でた白菜でくるむ。
4 鍋に水、トマトカット水煮缶、コンソメ、粗く刻んだイカの塩辛、(3)を並べ、火にかける。
蓋をして弱火で約20分煮込んだら完成。

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干し白菜の土鍋おこわ ミラクルレシピ12月14日 冬の食材

2013/12/14 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ12月14日放送
干し白菜の土鍋おこわレシピ
#030 冬の食材のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


干し白菜の土鍋おこわレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ12月14日レシピ一覧

干し白菜の土鍋おこわ 作り方


【 材料 】4人分
1 ★しょうゆ 大さじ2
★酒 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★オイスターソース 小さじ2
★ケチャップ 小さじ2
★塩 少々
水 適量
2 もち米 2合
干し野菜(干す前の状態の分量)
・しめじ 1/2パック
・ゴボウ 1/2本
・ニンジン 1/4本
・しいたけ 2枚
・ショウガ スライス
2枚
鶏もも肉 100g
3 干し野菜(干す前の状態の分量)
・白菜 2枚
ぎんなん 8粒
4 -


【 作り方 】
1 ★をすべて合わせ、2カップになるまで水を足す
2 土鍋に、洗ってざるにあけておいたもち米を入れ、石づきを取ってほぐしたしめじ、7mm角に切ったゴボウとニンジン、薄切りにしたしいたけ、千切りにしたショウガ、2cm角程度に切った鶏もも肉を乗せ、(1)を入れて30分置く。
3 (2)に白菜を1.5cm幅に切って乗せ、ぎんなんを散らし、フタをして強火にかける。
4 沸騰したら弱火にして12分、火を止めて10分蒸らして完成。


【 ワンポイント 】
★干し野菜の作り方★
お好みの野菜を洗ってから水気をよく切り、それぞれ干しやすい大きさにカットして盆ザルなどに広げて干す。天気がいい状態で半日~1日干せばOK!


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