主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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中華おこげの五目あんかけ ミラクルレシピ12月7日 中華料理

2013/12/07 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ12月7日放送
中華おこげの五目あんかけレシピ
#029 中華料理のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


中華おこげの五目あんかけレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ12月7日レシピ一覧

中華おこげの五目あんかけ 作り方


【 材料 】4人分
1 ショウガ 1/2かけ
長ネギ 10cm
エビ 8尾
ニンジン 1/3本
白菜 3枚
生きくらげ 45g
しいたけ 4枚
2 ★中華スープ 540cc
★オイスターソース 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2
米粉 大さじ3
水 大さじ4
紅ショウガ 10g
3 ご飯 300g
生ホタテ 4個
4 サラダ油 適量
5 万能ネギ 4本


【 作り方 】
1 フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたショウガと粗みじん切りにした長ネギを炒める。
尻尾を残し、殻と背わたをとったエビ、短冊切りにしたニンジン、ざく切りにした白菜、一口大に切った生きくらげ、4等分に切ったしいたけを入れ炒める。
2 ★を入れ沸騰したら、ごま油を入れ、水で溶いた米粉を少しずつ加えとろみをつける。みじん切りにした紅ショウガを加えさっと混ぜる。
3 ラップを広げ、ご飯の1/4量をはさみ、めん棒で平らになるように叩く。中に生ホタテを包み、丸く形を整える。
4 フライパンにサラダ油を熱し、(3)入れ片面約3分ずつ揚げ焼きにする。
5 皿に(4)を盛り、(2)のあんをかけ、小口切りした万能ネギを散らして完成。

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タグで検索 : ミラクルレシピ12月7日 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2013/12/07 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

エビマヨチリ ミラクルレシピ12月7日 中華料理

2013/12/07 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ12月7日放送
エビマヨチリレシピ
#029 中華料理のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


エビマヨチリレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ12月7日レシピ一覧

エビマヨチリ 作り方


【 材料 】4人分
1 エビ 16尾
塩 適量
片栗粉 適量
2 ★お好み焼き粉 60g
★片栗粉 60g
★カレー粉 小さじ1/4
★水 110ml
3 サラダ油 適量
4 ☆マヨネーズ 大さじ5
☆ヨーグルト 大さじ2
☆練乳 大さじ2
☆レモン汁 小さじ1
☆豆板醤 小さじ1
☆ラー油 小さじ1/2
ベビーリーフ 適量
パプリカ 適量
ピーナッツ 適量


【 作り方 】
1 エビ(ブラックタイガー)の殻を剥き、背中に切り込みを入れ、背わたをとり、塩と片栗粉でもみ洗いし、水で流したら水気をふいておく。
2 ★の材料を合わせる。
3 フライパンに1~2cmの深さまでサラダ油を入れ、熱し、(1)に(2)をつけ片面2~3分ずつ揚げ焼きにする。
4 ☆の材料をすべて混ぜ合わせ(3)を絡める。
ベビーリーフを敷いた上に盛り付け、小さめのさいの目切りにしたパプリカ、砕いたピーナッツを散らして完成。



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