主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ3月14日 の検索結果 6 件)

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薄公章 春の山菜の小国巻き ミラクルレシピ3月14日 熊本県・小国郷

2015/03/14 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月14日放送
薄公章シェフの春の山菜の小国巻きレシピ
#089 故郷ごはん~熊本県・小国郷編(設楽統 竹内由恵)


薄公章シェフの春の山菜の小国巻きレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月14日レシピ一覧

薄公章シェフの春の山菜の小国巻き 作り方


【 材料 】4人分
1. セリ 1束
ゼンマイ(水煮) 16本
タケノコ(水煮) 50g
2. あか牛もも薄切り
(または一般の牛肉) 8枚
塩 適量
3. 牛乳 200ml
塩 ひとつまみ
フキみそ 40g
オリーブオイル 適量
4. ―


【 作り方 】
1. セリは、肉の幅より少し出るくらいの長さに切り、ゼンマイは2~3等分、タケノコは厚さ1cm、幅は肉の幅の長さに切る。
2. 肉を広げ軽く塩して、セリ、ゼンマイ、タケノコをのせて巻き、盆ざるに並べて表面の色が変わる程度に軽く蒸す。
3. 鍋に牛乳を沸かし、少し煮詰める。少しとろみがついたら塩ひとつまみと「フキみそ」を溶き、オリーブオイルを回し加える。
4. 皿に(2)を半分に切って盛り付け、(3)のソースをかけて完成。
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セリごはん ミラクルレシピ3月14日 熊本県・小国郷

2015/03/14 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月14日放送
セリごはんレシピ
#089 故郷ごはん~熊本県・小国郷編(設楽統 竹内由恵)


セリごはんレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月14日レシピ一覧

セリごはん 作り方


【 材料 】4人分
1. セリ 1束
2. かつお節 6g
しょうゆ 大さじ2
味の素 1~2ふり
ご飯 2合分


【 作り方 】
1. セリは熱湯に通してしんなりさせ水に取り冷ます。軽く絞り1cm幅に切る。
2. ボウルに(1)のセリ、かつお節、しょうゆ、味の素を混ぜ、温かいご飯に混ぜて完成。

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フキみそ ミラクルレシピ3月14日 熊本県・小国郷

2015/03/14 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月14日放送
フキみそレシピ
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フキみそレシピ ミラクルレシピ


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フキみそ 作り方


【 材料 】4人分
1. フキノトウ 200g
2. サラダ油 適量
みそ 200g
砂糖 大さじ5
みりん 大さじ4


【 作り方 】
1. フキノトウはさっと洗い、中に火が通るくらい蒸してきざむ。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を炒める。みそ、砂糖、みりんを加えて炒め、少し煮詰めたら完成。

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高菜のおひたし ミラクルレシピ3月14日 熊本県・小国郷

2015/03/14 (土)  最近の記事

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高菜のおひたし 作り方


【 材料 】4人分
1. 湯 適量
塩 適量
高菜 1把(10株程度)
2. ショウガ 20g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
3. ―


【 作り方 】
1. 鍋にお湯を沸かし塩を加えて、高菜の茎側からゆで、さっと火が通ったら冷水に取り、水気を絞り2cm長さに切る。
2. ショウガをおろし、最後の盛りつけ分を残して、しょうゆ、みりんと合わせる。
3. (1)の高菜と(2)をよく和え、器に盛り、残しておいたおろしショウガをのせて完成。

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高菜めし ミラクルレシピ3月14日 熊本県・小国郷

2015/03/14 (土)  最近の記事

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高菜めしレシピ
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高菜めしレシピ ミラクルレシピ


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高菜めし 作り方


【 材料 】4人分
1. 高菜漬けの茎 300g
2. サラダ油 適量
卵 3個
3. サラダ油 適量
ちりめんじゃこ 10g
鷹の爪 2本
塩 適量
コショウ 適量
しょうゆ 適量
ご飯 2合分
白ごま 大さじ1
ごま油 少々


【 作り方 】
1. 高菜漬けはさっと洗い、きざむ。
2. フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れ炒め、そぼろをつくり皿に出しておく。
3. 再度フライパンにサラダ油を入れ熱し、ちりめんじゃこをさっと炒めたら(1)の高菜、種をとって刻んだ鷹の爪を入れて炒め、塩、コショウ、しょうゆで調味し温かいご飯を加え炒める。(2)の卵を戻し、白ごまと、ごま油を加え混ぜて完成。

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