主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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ラーメンお好み焼きレシピ ミラクルレシピ3月15日 余った麺のリサイクル

2014/03/15 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!3月15日放送
ラーメンお好み焼きレシピ
042.余った麺のリサイクルレシピ(設楽統 竹内由恵)

ラーメンお好み焼きレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月15日余った麺のリサイクルレシピ一覧

ラーメンお好み焼き 作り方


【 材料 】(4人分)(2枚分)
1. 薄力粉 100g
水 250cc
ラーメンの粉末スープ 半袋
キャベツ 250g
長芋 180g
切り餅 2個
シュレッドチーズ 50g
卵 1個
2. ラーメン(乾麺) 1袋
水 適量
3. サラダ油 適量
豚バラスライス肉 8枚
4. 卵 2個
水 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
刻みのり 適量

【 作り方 】
1. ボウルに薄力粉、水を入れて混ぜ、ラーメンの粉末スープ、千切りにしたキャベツ、すりおろした長芋、8等分にした切り餅、シュレッドチーズを入れて混ぜ合わせ、卵を入れてさっくり混ぜる。
2. 耐熱容器にラーメン(乾麺)を入れ、麺の半分程度がかぶる水を入れ、600Wの電子レンジで片面2分ずつ裏返して加熱し、ほぐれる程度になったらざるにあけて水気をきる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)の半量をのせる。上に豚バラスライス肉4枚を並べて(1)の生地を1/2のせ、ふたをして蒸し焼きにする。
片面がパリっと焼けたら裏返し、火が通ったら麺の方を下に下側にして皿に移す。
同様にもう1枚焼く。
4. 同じフライパンに卵1個を割り入れ、水を加えてふたをして蒸し焼きにし、目玉焼きを作り、(3)にのせる。もう1枚も同様に目玉焼きを作り、上にのせる。
目玉焼きを挟むように折りたたみ、上にお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、刻みのりをかけたら完成。
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トマトうどん茶碗蒸しレシピ ミラクルレシピ3月15日 余った麺のリサイクル

2014/03/15 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!3月15日放送
トマトうどん茶碗蒸しレシピ
042.余った麺のリサイクルレシピ(設楽統 竹内由恵)

トマトうどん茶碗蒸しレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月15日余った麺のリサイクルレシピ一覧

トマトうどん茶碗蒸し 作り方


【 材料 】(4人分)
1. 卵 3個
トマトジュース 200cc
コンソメスープ 200cc
2. ゆでうどん 2玉
3. -
4. オリーブオイル 大さじ1
ベーコンブロック 30g
玉ネギ 1個
セロリ 5cm
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶
砂糖 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
塩 適量
5. シュレッドチーズ 80g
6. イタリアンパセリ 適量


【 作り方 】
1. ボウルに卵を溶き、トマトジュース、コンソメスープを入れて混ぜ、ざるでこす。
2. 器に、洗ってほぐし5cmの長さに切ったゆでうどんを等分ずつ分け入れ、(1)をいれる。
3. ラップをふんわりかけて電子レンジ500Wで4分加熱する。その後、200Wで20分~25分加熱する。
※電子レンジにスチーム機能がある場合は、約25分加熱する。
蒸し器の場合は強火で2分、弱火で15分~20分程蒸す。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、7mm角切りにしたベーコンを炒める。7mm角切りにした玉ネギ・セロリ・パプリカを入れてよく炒めて、トマト水煮缶(カットタイプ)、砂糖、ケチャップを入れて少々煮て、塩で味をととのえる。
5. フライパンにシュレッドチーズを4等分におき、中火にかける。チーズが溶けてこんがりしてきたら、裏返して反対側も焼き、クッキングシート等の上においてパリっとするまで冷ます。
6. (3)に(4)、(5)、イタリアンパセリを添えて完成。

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