主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ3月21日 の検索結果 4 件)


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薄公章シェフの春のイカ巻き ミラクルレシピ3月21日 佐賀県・呼子町

2015/03/21 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月21日放送
薄公章シェフの春のイカ巻きレシピ
#090 故郷ごはん~佐賀県・呼子町編(設楽統 竹内由恵)


薄公章シェフの春のイカ巻きレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月21日レシピ一覧

薄公章シェフの春のイカ巻き 作り方


【 材料 】4人分
1. ケンサキイカ
(または市販のイカ) 2杯
ゆでタケノコ
(または水煮) 1/4個
そら豆 8粒
菜の花 1/3把
塩(下ゆで用) 適量
2. オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
3. フキノトウ 30g
4. ご飯 50g
粉チーズ 大さじ1
5. オリーブオイル 大さじ1
6. ミニトマト 8個


【 作り方 】
1. イカは胴体とゲソに分け、ゲソは1cm長さに刻む。ゆでタケノコは7mm角のさいの目切りにし、そら豆は塩ゆでして甘皮をむく。菜の花も塩ゆでして刻む。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、ゲソを炒め塩を振る。
3. 刻んだフキノトウを加え軽く炒め、(1)のタケノコ、そら豆、菜の花を加えて全体が馴染むようよく炒める。
4. ボウルにご飯、(3)、粉チーズを入れて混ぜ合わせ、イカの胴体に詰めて楊枝で止める。

5. 具材を炒めたフライパンにオリーブオイルを足して火にかけ、(4)を入れて両面を焼き、火が通ったら取り出して粗熱が取れるまで休ませる。
6. (5)を適当な大きさに輪切りにする。皿に8等分にしたミニトマトを敷き、その上に並べて、オリーブオイル(分量外)をかける。
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イカの炊き込みご飯 ミラクルレシピ3月21日 佐賀県・呼子町

2015/03/21 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月21日放送
イカの炊き込みご飯レシピ
#090 故郷ごはん~佐賀県・呼子町編(設楽統 竹内由恵)


イカの炊き込みご飯レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月21日レシピ一覧

イカの炊き込みご飯 作り方


【 材料 】4人分
1. ケンサキイカ
(または市販のイカ) 1杯
米 2合
2. 干ししいたけ 2枚
ゴボウ 1/3本
ニンジン 1/4本
3. ★水と干ししいたけの戻し汁 合わせて400ml
★薄口しょうゆ 小さじ2
★ほんだし 小さじ1/2
4. ―


【 作り方 】
1. イカは下処理をし、皮をむいて短冊切りにしておく。ゲソは使わない。
米は洗った後浸水させ、ザルにあげて水気を切っておく。
2. 干ししいたけは水で戻して薄切りにし、戻した水は捨てずに取っておく。
ゴボウはささがきにし、ニンジンは小さめの短冊切りにする。
3. 米を土鍋に移し、★を入れてひと混ぜする。ゴボウ、ニンジン、干ししいたけを乗せて強火にかける。(炊飯器でも炊いてもOK)
4. 沸騰したら弱火にして12分炊く。炊けたら蒸らす前にイカを入れて素早く蓋を戻し、10分蒸らす。

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イカの一夜干しとパプリカのバター炒め ミラクルレシピ3月21日 佐賀県・呼子町

2015/03/21 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月21日放送
イカの一夜干しとパプリカのバター炒めレシピ
#090 故郷ごはん~佐賀県・呼子町編(設楽統 竹内由恵)


イカの一夜干しとパプリカのバター炒めレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月21日レシピ一覧

イカの一夜干しとパプリカのバター炒め 作り方


【 材料 】4人分
1. イカの一夜干し 2枚
パプリカ 1個
2. バター 大さじ2


【 作り方 】
1. イカの一夜干しは食べやすい大きさに、パプリカは小さめの一口大の乱切りに切る。
2. フライパンを中火にかけてバターを熱し、イカの一夜干しとパプリカを入れ炒める。イカの一夜干しに火が通ったら皿に盛る。

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ケンサキイカのごまだれ丼 ミラクルレシピ3月21日 佐賀県・呼子町

2015/03/21 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月21日放送
ケンサキイカのごまだれ丼レシピ
#090 故郷ごはん~佐賀県・呼子町編(設楽統 竹内由恵)


ケンサキイカのごまだれ丼レシピ ミラクルレシピ


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ケンサキイカのごまだれ丼 作り方


【 材料 】4人分
1. ケンサキイカ
(または刺身用
イカ) 4杯
2. 白ごま 大さじ3
★濃口しょうゆ 50ml
★刺身しょうゆ 50ml
★砂糖 大さじ3
(お好みで
加減する)
★みりん 大さじ2
ご飯 4膳分
3. 刻みのり 適量
卵黄 4個分


【 作り方 】
1. イカは下処理をし、胴体は皮もむいて食べやすい大きさに切る。(刺身用の場合はそのまま使用)
2. 白ごまを軽くすり、ボウルに入れて★の調味料を混ぜ合わせる。(※アルコールが気になる方は、みりんを一度沸騰させてください)
(1)のイカと和え、温かいご飯にのせる。
3. 刻みのりを散らし、卵黄を乗せて完成。

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