主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ5月24日 の検索結果 4 件)


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笠原将弘さんの和風わさびオムライス ミラクルレシピ5月24日

2014/05/24 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ5月24日放送
笠原将弘さんの和風わさびオムライスレシピ
#052 芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


笠原将弘さんの和風わさびオムライスレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ5月24日レシピ一覧

笠原将弘さんの和風わさびオムライス 作り方


【 材料 】4人分
1 トマト 1と1/2個
厚切りベーコン 80g
米 2合
水 270ml
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
2 卵 4個
塩 少々
3 バター 40g
★ケチャップ 大さじ4
★オイスターソース 大さじ1
★わさび 小さじ1
万能ネギ 適量


【 作り方 】
1 トマトは皮を湯むきしてざく切りにし、厚切りベーコンはさいの目に切っておく。お米に水、しょうゆ、酒を入れて、その上にトマトとベーコンをのせて炊く。炊けたら器に盛っておく。
2 ここからは半量ずつ作ると作りやすい。
卵は卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て器で泡立ててメレンゲを作る。角が立つ程度まで泡立てたら、塩、卵黄を入れて混ぜ合わせる。
3 フライパンを火にかけてバターをとかし、(2)を広げるようにして入れて焼いていく。ふちが固まって乾いて来たら半分に折り返し、(1)にのせる。★を混ぜ合わせたソースをかけ、小口切りにした万能ネギを散らして完成。
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田中律子 沖縄風スパムオムライス ミラクルレシピ5月24日

2014/05/24 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ5月24日放送
田中律子さんの沖縄風スパムオムライスレシピ
#052 芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


田中律子さんの沖縄風スパムオムライスレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ5月24日レシピ一覧

田中律子さんの沖縄風スパムオムライス 作り方


【 材料 】4人分
1 オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
玉ネギ 1個
2 スパム 200g
コンソメ 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ6
ご飯 2合分
黒コショウ 少々
3 卵 4個
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ4
バター 20g
ケチャップ 適量


【 作り方 】
1 フライパンにオリーブオイルを温め、みじん切りしたニンニクを炒める。香りがでてきたら、1cm角に切った玉ネギを入れ、透明になるまで炒める。
2 1cm角のさいの目に切ったスパム、コンソメを入れて炒め、ケチャップを入れて混ぜ合わせてからご飯を入れ、なじむまで炒める。最後に黒コショウをふり、器に盛り付けておく。
3 溶き卵にマヨネーズ、牛乳を加えてよく混ぜる。フライパンにバターを熱し、スクランブル状のオムレツを作り、(2)にのせ、ケチャップをかけて完成。

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薄公章 イタリアンホルモンバーグ ミラクルレシピ5月24日

2014/05/24 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ5月24日放送
薄公章さんのイタリアンホルモンバーグレシピ
#052 芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


薄公章さんのイタリアンホルモンバーグレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ5月24日レシピ一覧

薄公章さんのイタリアンホルモンバーグ 作り方


【 材料 】4人分
1 玉ネギ 1/2個
ミックスホルモン 80g
牛脂 80g
パン粉 32g
牛乳 大さじ3
2 牛ひき肉 360g
豚ひき肉 80g
卵黄 4個分
粉チーズ 60g
サラダ油 適量
乾燥パセリ 少々
3 サラダ油 適量
4 塩 1.4kg
卵白 4個分
5 オリーブオイル 適量
レモン汁 適量


【 作り方 】
1 玉ネギは粗みじん切りにし、下茹でしたミックスホルモン、牛脂はさいの目切にして、パン粉は牛乳に浸しておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
2 ボウルに牛・豚ひき肉、(1)、卵黄、粉チーズを入れてよく混ぜる。4等分にして手にサラダ油を塗り、楕円形に成型し、乾燥パセリをふりかける。
3 フライパンにサラダ油を熱し(2)を並べる。中火で表面に焼き色を両面つけたら取り出し、肉を休ませる。
4 ボウルに塩、卵白を入れてよく混ぜる。ハンバーグより少し大きめのサイズに成型し、オーブンペーパーをひいた天板にのせる。その上に(3)をのせ、ハンバーグが包まれるように残りの卵白塩をかぶせる。
串で1か所穴をあける。
オーブンに入れて約15分焼く。穴から串を刺して肉汁が透明になったら焼き上がり。
5 焼き上がったらハンマーなどで塩釜をたたき、ハンバーグを取り出し、塩を取り払う。皿に盛り、オリーブオイル、レモン汁をかける。


【 ワンポイント 】
・塩は湿っていないサラサラしたものの方がGOOD!
・塩釜の塩は、塩・卵白を合わせて塩が手で固まるくらいになればOK
・まとまりが悪い場合はほんの少し卵白を足すと良い。
・焼き上がったら塩釜の塩は良く取り払う。
・仕上げのオリ-ブオイル、レモン汁はたっぷりかけた方がGOOD!

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香坂みゆき 豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグ ミラクルレシピ5月24日

2014/05/24 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ5月24日放送
香坂みゆきさんの豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグレシピ
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香坂みゆきさんの豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ5月24日レシピ一覧

香坂みゆきさんの豆腐とツナのバターしょうゆハンバーグ 作り方


【 材料 】4人分
1 鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1/2丁
ツナ缶 1缶
レンコン 1/3節
玉ネギ 1/6個
おろしショウガ 小さじ1
鶏がらスープの素 2つまみ
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
2 サラダ油 適量
酒 適量
■付け合せ(お好みで)
砂糖さや 適量
プチトマト 適量
3 バター 20g
まいたけ 1パック
しいたけ 4枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
万能ネギ 適量


【 作り方 】
1 ボウルに鶏ひき肉、水を切った木綿豆腐、油を切ったツナ缶、1cm角切りにしてアク抜きをしたレンコン、みじん切りした玉ネギ、おろしショウガを入れて手で混ぜる。
鶏がらスープの素、塩、コショウを加え、まとまるまで更によく混ぜる。4等分にして丸く成型し、中心をくぼませる。
2 フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて中火で焼く。片面にこんがり色がついたらひっくり返し、酒を回し入れてふたをして、弱めの中火で火が通るまで3分程焼く。
皿にハンバーグと付け合せ(茹でた砂糖さや・プチトマトなどお好みで)を盛る。
3 ハンバーグを焼いたフライパンにバターを入れ、ほぐしたまいたけ、石づきを取り、5mm幅薄切りにしたしいたけを炒める。しょうゆ、酒を回し入れて軽く炒めたら、ハンバーグにかけて小口切りにした万能ネギを散らして完成。

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