主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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吉岡英尋 水いらず豆腐カレー ミラクルレシピ7月12日

2014/07/12 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ7月12日放送
吉岡英尋さんの水いらず豆腐カレーレシピ
#059 芸能人とプロの料理人のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


吉岡英尋さんの水いらず豆腐カレーレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月12日レシピ一覧

吉岡英尋さんの水いらず豆腐カレー 作り方


【 材料 】4人分
1 鶏モモ肉 200g
塩 少々
小麦粉 適量
カレー粉 小さじ2
木綿豆腐 1/2丁
2 サラダ油 大さじ1
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
バター 15g
3 牛乳 300ml
玉ネギ 1/2個
顆粒コンソメ 小さじ1
絹豆腐 2丁
4 カレールウ 2/3片
枝豆 50g(正味)
おろしショウガ 適量
万能ネギ 適量
かつお節 適量
ごはん 4皿分


【 作り方 】
1 大きめの一口大に切った鶏モモ肉に塩、小麦粉、カレー粉をまぶし、ざっくり混ぜる。4等分に切った木綿豆腐にも小麦粉、カレー粉をまぶしておく。
2 フライパンに油をしいて火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がつく少し手前で、同じフライパンに木綿豆腐を並べ、焼き目がついたら鶏モモ肉、木綿豆腐をひっくり返す。
酒、しょうゆ、バターを加えて煮絡めたら木綿豆腐を取り出す。
3 牛乳、みじん切りにした玉ネギ、顆粒コンソメを加え、絹豆腐を手でつぶしながら加えて煮詰める。
4 刻んだカレールウを加えて味をととのえ、木綿豆腐を戻し入れ、さやから出した枝豆を散らす。ごはんを盛った器にカレールウをかけて、おろしショウガ、万能ネギ、かつお節をのせたら完成。
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風間トオル むかない賄いカレー ミラクルレシピ7月12日

2014/07/12 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ7月12日放送
風間トオルさんのむかない賄いカレーレシピ
#059 芸能人とプロの料理人のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


風間トオルさんのむかない賄いカレーレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月12日レシピ一覧

風間トオルさんのむかない賄いカレー 作り方


【 材料 】4人分
1 オリーブオイル 大さじ1
バター 5g
玉ネギ 1/4個
ニンニク 2片
ショウガ 1片
合いびき肉 150g
塩 適量
コショウ 適量
2 水 750ml
ローリエ 2枚
顆粒コンソメ 小さじ1
カレールウ 3片
カレー粉 大さじ1と1/2
玉ネギ 3/4個
ジャガイモ 1個
ニンジン 中1本
3 ナス 1本
しめじ 1/3株
4 ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ブロッコリー 1/2本
ごはん 4皿分


【 作り方 】
1 鍋にオリーブオイルとバターを入れて温め、みじん切りにした玉ネギと芽をとってスライスしたニンニク、皮ごとスライスしたショウガを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて、塩・コショウをふり、炒める。
2 合いびき肉に火が通ったら、水・ローリエ・コンソメを入れ、アクを取り、刻んだカレールウ、カレー粉を加える。沸いたら1cm幅にスライスした玉ネギ、皮をむかずに4等分してレンジで2分加熱したジャガイモ、皮をむかずに乱切りにしてレンジで1分加熱したニンジンを加えて煮込む。
3 フライパンを熱し、油をひかずに、へたを取って乱切りしたナスを焼き、焼き目がついたころに、石づきを取ったしめじを加えて軽く火を入れる。
4 (2)に(3)を加え、ケチャップ、ウスターソース、めんつゆで味をととのえ、8等分してレンジで1分加熱したブロッコリーを上に乗せて軽く煮込む。器にごはんを盛り、カレーをかけて完成。

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はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/07/12 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |
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