主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ミラクルレシピ7月5日 の検索結果 4 件)


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桝谷周一郎さんのカブの葉と白魚のパスタ ミラクルレシピ7月5日 青森

2014/07/05 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ7月5日放送
桝谷周一郎さんのカブの葉と白魚のパスタレシピ
#058 青森の旬食材でシェフのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


桝谷周一郎さんのカブの葉と白魚のパスタレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月5日レシピ一覧

桝谷周一郎さんのカブの葉と白魚のパスタ 作り方


【 材料 】4人分
1 パスタ(フェデリーニ) 300g
湯 適量
塩 適量
2 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
鷹の爪 2本
白魚 200g
カブの葉 2本分
顆粒コンソメ 少々
3 黒コショウ 少々


【 作り方 】
1 沸騰した湯に塩を入れ、パスタ(フェデリーニ)を茹でる。
2 冷たいフライパンにエクストラバージンオリーブオイル、みじん切りしたニンニク、種をとった鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら白魚、小口切りにしたカブの葉を入れてさっと炒め、パスタの茹で汁をお玉で1杯半くらい入れる。
味見をして顆粒コンソメを入れる。
3 茹であがったパスタ(フェデリーニ)を入れて混ぜ合わせ、黒コショウをふって完成。
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桝谷周一郎 カブと桃のサラダ ミラクルレシピ7月5日 青森

2014/07/05 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ7月5日放送
桝谷周一郎さんのカブと桃のサラダレシピ
#058 青森の旬食材でシェフのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


桝谷周一郎さんのカブと桃のサラダレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月5日レシピ一覧

桝谷周一郎さんのカブと桃のサラダ 作り方


【 材料 】4人分
1 カブ 1個
桃 1個
2 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
無塩バター 10g
ブランデー 大さじ1
3 パルメザンチーズ 適量
黒コショウ 少々
エクストラバージンオリーブオイル 少々

【 作り方 】
1 カブ、桃は皮をむいて薄いくし形に切る。
2 フライパンにエクストラバージンオリーブオイル、無塩バターを温め、カブ、桃を軽くソテーする。ブランデーを入れてフランベ(炎があがるので注意!)し、器に盛る。
3 パルメザンチーズ、黒コショウを振り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成。

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笠原将弘 しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風 ミラクルレシピ7月5日 青森

2014/07/05 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ7月5日放送
笠原将弘さんのしじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風レシピ
#058 青森の旬食材でシェフのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


笠原将弘さんのしじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月5日レシピ一覧

笠原将弘さんのしじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風 作り方


【 材料 】4人分
1 しじみ 350g
水 500ml
酒 大さじ2
みそ 60g
牛乳 100ml
2 卵 2と1/2個
★しょうゆ 小さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
★塩 少々
しいたけ 小4枚
三つ葉 適量


【 作り方 】
1 鍋にしじみ、水、酒を入れて火にかける。貝が開いたらみそを溶いてみそ汁を作り、ザルでこす。こしたみそ汁350mlに牛乳を合わせておく。
しじみの身を貝から外しておく。
2 (1)に溶いた卵、★を入れて合わせてザルでこす。器にしじみの身、石づきを取り、手でさいたしいたけ、1cm~2cmの長さに切った三つ葉を入れ、こした卵を注ぐ。
3 蒸気のあがった蒸し器に入れ、最初の1分は強火、そのあと弱火にして14分蒸す。
ミラクルレシピ7月5日笠原将弘 しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風 ミラクルレシピ7月5日 青森
ミラクルレシピ7月5日放送
笠原将弘さんのしじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風レシピ
#058 青森の旬食材でシェフのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


笠原将弘さんのしじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月5日レシピ一覧

笠原将弘さんのしじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風 作り方


【 材料 】4人分
1 しじみ 350g
水 500ml
酒 大さじ2
みそ 60g
牛乳 100ml
2 卵 2と1/2個
★しょうゆ 小さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
★塩 少々
しいたけ 小4枚
三つ葉 適量


【 作り方 】
1 鍋にしじみ、水、酒を入れて火にかける。貝が開いたらみそを溶いてみそ汁を作り、ザルでこす。こしたみそ汁350mlに牛乳を合わせておく。
しじみの身を貝から外しておく。
2 (1)に溶いた卵、★を入れて合わせてザルでこす。器にしじみの身、石づきを取り、手でさいたしいたけ、1cm~2cmの長さに切った三つ葉を入れ、こした卵を注ぐ。
3 蒸気のあがった蒸し器に入れ、最初の1分は強火、そのあと弱火にして14分蒸す。

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秋元さくら 海の香りのクリーミーガーリックソテー ミラクルレシピ7月5日 青森

2014/07/05 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ7月5日放送
秋元さくらさんの海の香りのクリーミーガーリックソテーレシピ
#058 青森の旬食材でシェフのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


秋元さくらさんの海の香りのクリーミーガーリックソテーレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ7月5日レシピ一覧

秋元さくらさんの海の香りのクリーミーガーリックソテー 作り方


【 材料 】4人分
1 ニンニク 1房
牛乳 150ml~200ml
2 海苔の佃煮 大さじ2
酒 大さじ1
3 バター 20g
豚ロース肉 200g
キャベツ 1/4個
ニンジン 1/4本
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/4個
もやし 50g
4 玉ネギ 1/4個


【 作り方 】
1 鍋にニンニクを入れて、ニンニクが隠れるくらいまで牛乳を注ぎ、火にかける。沸騰手前のふつふつとする状態で約30分、常にニンニクが隠れるように牛乳を足しながらニンニクが柔らかくなるまで煮る。
ニンニクが柔らかくなったらヘラなどで潰し、ペースト状にする。
2 (1)を大さじ4と海苔の佃煮、酒を合わせてソースを作っておく。
3 フライパンにバターを熱し、溶けたら一口大に切った豚ロース肉を入れて炒める。豚肉にほぼ火が入ったら食べやすい大きさに切ったキャベツ、ニンジン、ピーマン、赤パプリカともやしを入れて炒め、(2)を混ぜ合わせる。
4 器に盛って、水にさらしてから水気を切った玉ネギスライスを上にのせて完成。

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