主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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吉岡英尋 磯の香りのショウガ焼き ミラクルレシピ9月20日 秋の新米&おかず

2014/09/20 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ9月20日放送
吉岡英尋シェフの磯の香りのショウガ焼きレシピ
#067 全国秋の新米&おかずレシピ(設楽統 竹内由恵)


吉岡英尋シェフの磯の香りのショウガ焼きレシピ ミラクルレシピ


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吉岡英尋シェフの磯の香りのショウガ焼き 作り方


【 材料 】4人分
1 豚バラスライス肉 200g
玉ネギ 1/2個
2 サラダ油 適量
3 ★吉岡英尋シェフののりのつくだ煮 60g
★酒 大さじ3
★おろしショウガ 大さじ1


【 作り方 】
1 豚バラスライス肉は5cm幅に切って、玉ネギは縦にスライスする。
2 フライパンにサラダ油をひいて、火にかける。
豚肉を入れ、ほぐしながら炒めて、玉ネギを加えて更に炒める。
3 混ぜ合わせた★を入れ、からめるように炒めたら完成。
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吉岡英尋 のりのつくだ煮 ミラクルレシピ9月20日 秋の新米&おかず

2014/09/20 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ9月20日放送
吉岡英尋シェフののりのつくだ煮レシピ
#067 全国秋の新米&おかずレシピ(設楽統 竹内由恵)


吉岡英尋シェフののりのつくだ煮レシピ ミラクルレシピ


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吉岡英尋シェフののりのつくだ煮 作り方


【 材料 】出来上がり約60g
1 焼きのり 5枚
しょうゆ 50ml
みりん 50ml

【 作り方 】
1 のりは手で小さくちぎり、しょうゆ、みりんと一緒に鍋に入れ火にかける。
2 焦がさないようにヘラで混ぜながら5~6分煮詰めたら完成。

【 ワンポイント 】
焼きのりは湿気てしまったものでOK!

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小アジの三杯酢 ミラクルレシピ9月20日 秋の新米&おかず

2014/09/20 (土)  最近の記事

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小アジの三杯酢レシピ
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小アジの三杯酢 作り方


【 材料 】4人分
1 ニンジン 1/2本
玉ネギ 1/2個
2 小アジ 12尾
3 しょうゆ 50cc
酢 100cc
砂糖 60g
すだち 1個
鷹の爪(輪切り) 1本分
4 万能ネギ 適量


【 作り方 】
1 ニンジンは千切り、玉ネギは薄切りにする。
2 小アジは内臓をとって焼く。
3 しょうゆ、酢、砂糖、すだちの絞り汁、鷹の爪(輪切り)を合わせたものに、(1)、(2)を入れて、一晩寝かせる。
4 皿に盛り、万能ネギをかけて完成。

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鮭と秋野菜のホイル焼き ミラクルレシピ9月20日 秋の新米&おかず

2014/09/20 (土)  最近の記事

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鮭と秋野菜のホイル焼きレシピ
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鮭と秋野菜のホイル焼き 作り方


【 材料 】4人分
1 ジャガイモ 1個
カボチャ 1/8個
玉ネギ 1/2個
しめじ 1/2株
まいたけ 1/2株
ゆり根 1個
2 鮭 4切れ
塩 適量
コショウ 適量
3 バター 40g
4 いくら 50g
山わさび(ホースラディッシュ) 適量
ポン酢 適量


【 作り方 】
1 ジャガイモ、カボチャは薄切り、玉ネギは1cm幅に切って、しめじ・まいたけは石づきをとり小房にわけて、ゆり根は1片ずつはがしておく。
2 アルミホイルの上に玉ネギを敷き、その上に鮭、ジャガイモ、カボチャ、しめじ、まいたけ、ゆり根をのせ、塩、コショウをする。
3 バターをのせて、ホイルをつつみ、フライパンで10分程中火で蒸し焼きにする。
4 皿にのせてホイルを開き、いくら、すりおろした山わさび(ホースラディッシュ)、ポン酢をかけて完成。

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甘長とうがらしの甘辛煮 ミラクルレシピ9月20日 秋の新米&おかず

2014/09/20 (土)  最近の記事

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甘長とうがらしの甘辛煮 作り方


【 材料 】4人分
1 ごま油 適量
甘長とうがらし 300g
だし汁 2カップ
2 しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
3 みりん 大さじ2
いりごま(白) 適量
4 鷹の爪(輪切り) 1本分


【 作り方 】
1 鍋にごま油を熱し、甘長とうがらしを炒める。
全体に油がまわったら、だし汁を加える。
2 甘長とうがらしの色が変わったら、しょうゆ、砂糖を加え、柔らかくなるまで煮る。
3 みりんを加えて照りを出し、いりごま(白)を加える。
4 皿に盛りつけ、鷹の爪(輪切り)をかけたら完成。

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