主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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メキシコ料理 ワカモーレ あさイチ11月18日NHK料理レシピ

2013/11/18 (月)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月18日放送
ワカモーレレシピ
解決!ゴハン:渡辺庸生さん(メキシコ料理店オーナーシェフ)


ワカモーレレシピ NHKあさイチ


家庭でもつくれるメキシコ料理
あさイチ11月18日メキシコ料理レシピ一覧

ワカモーレ 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・アボカド・・・2コ
・トマト・・・2コ
・たまねぎ・・・2分の1コ
・ピーマン・・・1コ
・にんにく・・・1かけ
・青とうがらしのピクルス・・・4本
・塩・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ2


【 作り方 】
1.たまねぎ、ピーマン、にんにく、青とうがらしのピクルスは細かいみじん切り。トマトは湯むきし、種ごとみじん切りにする。
2.(1)をボウルであわせ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
3.アボカドは種を取り除き、果肉をスプーンで掻き出す。ボウルに入れ、ビンの底などをつかって練り込むようにペースト状につぶす。
4.(2)を合わせ、レモン汁を加える。塩けが足りなければ塩を加え、味を調える。

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