主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 世界一受けたい授業11月9日レシピ の検索結果 4 件)


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チョココロッケ 世界一受けたい授業11月9日レシピ

2013/11/09 (土)  その他のレシピ

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世界一受けたい授業11月9日放送
家庭科:チョココロッケ(ピエール・マルコリーニ先生)
世界一のチョコレート職人ピエール・マルコリーニ先生の紹介レシピです。


チョココロッケレシピ 世界一受けたい授業


チョコ×和食の新提案の新提案!
世界一受けたい授業11月9日チョコレシピ一覧

チョココロッケ 作り方


【 材料 】
●コロッケ
生クリーム 305g
製菓用チョコレート 389g
砂糖 40g
バター 32g
春巻きの皮(17cm角) 2枚
卵 適量
パン粉 適量
油(揚げる用) 適量

●ソース
赤ワイン(ポルト酒) 250g
砂糖 125g


【 作り方 】
●コロッケ
1.冷凍した生チョコレートをコロッケの形に整え、春巻きの皮などで包む
2.卵・パン粉をつけて油で揚げる

●ソース
1.赤ワイン(ポルト酒)と砂糖を混ぜ、煮詰める


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チョコブレッド 世界一受けたい授業11月9日レシピ

2013/11/09 (土)  その他のレシピ

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世界一受けたい授業11月9日放送
家庭科:チョコブレッド(ピエール・マルコリーニ先生)
世界一のチョコレート職人ピエール・マルコリーニ先生の紹介レシピです。


チョコブレッドレシピ 世界一受けたい授業


先生おススメのチョコレートの食べ方♪
世界一受けたい授業11月9日チョコレシピ一覧

チョコブレッド 作り方


【 材料 】
食パン       
バター 適量
刻んだチョコレート 適量


【 作り方 】
1.食パンをトーストする
2.バターを塗る
3.刻んだチョコレートをふりかける
4.もう1度軽くトーストする


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ほうじ茶ホットチョコレートドリンク 世界一受けたい授業11月9日レシピ

2013/11/09 (土)  その他のレシピ

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世界一受けたい授業11月9日放送
家庭科:ほうじ茶ホットチョコレートドリンク(ピエール・マルコリーニ先生)
世界一のチョコレート職人ピエール・マルコリーニ先生の紹介レシピです。


ほうじ茶ホットチョコレートドリンクレシピ 世界一受けたい授業


世界一受けたい授業11月9日チョコレシピ一覧

ほうじ茶ホットチョコレートドリンク 作り方


【 材料 】※4人分
牛乳 350g
生クリーム 60g
ほうじ茶(茶葉) 6g
砂糖 15g
製菓用チョコレート 90g


【 作り方 】
1.牛乳・生クリーム・砂糖を合せて沸かす。
2.1.が沸騰したら、茶葉を入れて火からおろす。
3.しっかりと蒸らし、ほうじ茶の香りを抽出する。(約5分)
4.ザルで茶葉を濾しながら3を別の鍋に移す。
5.4.を火にかけ、細かく刻んだチョコレートを混ぜ溶かす。
6.底が焦げ付かないように混ぜ続け、細かい泡が立ってきたら、火からおろし完成。



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山椒入り生チョコレート 世界一受けたい授業11月9日レシピ

2013/11/09 (土)  その他のレシピ

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世界一受けたい授業11月9日放送
家庭科:山椒入り生チョコレート(ピエール・マルコリーニ先生)
世界一のチョコレート職人ピエール・マルコリーニ先生の紹介レシピです。


山椒入り生チョコレートレシピ 世界一受けたい授業


先生は生チョコレートを作る時にある日本の調味料を使って
生チョコレートの風味を引き立たせています。その調味料とは?
世界一受けたい授業11月9日チョコレシピ一覧

山椒入り生チョコレート 作り方


【 材料 】※約40個分
生クリーム 180g
水飴 8g
砂糖  34g
製菓用チョコレート 212g
バター 59g
山椒 1g
カカオパウダー 適量


【 作り方 】
1.バターはサイコロ状に切り常温に戻す。
2.チョコレートを湯せんで溶かしておく。
3.水あめ・砂糖・生クリーム・山椒を鍋に入れ沸騰直前まで温める。
4.3.を泡だて器で混ぜながら溶かしたチョコレートを少しずつ入れ良く混ぜ合わす。
5.バターを加え更に良く混ぜ合わす。
6.四角いバットにオーブンシートを敷き5.を流し込む。
7.冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
8.ナイフで好みの形に切り出し、カカオパウダーをまぶして完成。


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