主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 中華のミラクルレシピ の検索結果 3 件)


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五十嵐美幸 ホウレン草チャーハン ミラクルレシピ2月15日 中華

2014/02/15 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!2月15日放送
五十嵐美幸さんのホウレン草チャーハンレシピ
038.中華のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)

五十嵐美幸さんのホウレン草チャーハンレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ2月15日中華レシピ一覧

五十嵐美幸さんのホウレン草チャーハン 作り方


【 材料 】(4人分)
1 ホウレン草 200g
2 ご飯(温かいもの) 600g
卵 2個
3 サラダ油 大さじ2
ベーコン 100g
4 うす口しょうゆ 大さじ1


【 作り方 】
1 ホウレン草は粗みじん切りにする。
2 ボウルにご飯と卵を入れ、軽く混ぜて卵ご飯を作る。
3 フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたベーコンを炒める。更に(2)を入れ、ご飯がパラパラになるまでゆっくり炒める。
4 (3)にうす口しょうゆを回し入れ、味をととのえたら、ホウレン草を加えしっとりするまで炒めて完成。


【 ポイント 】
・ご飯は温かいものを使い、卵と軽く混ぜておくことでパラパラになりやすくなる。
・最初にベーコンを炒め、ベーコンのうま味をサラダ油に移しておく。
・ベーコンの塩気があるので、味付けはうす口しょうゆのみで十分OK!
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パラパラあんかけチャーハン ミラクルレシピ2月15日 中華

2014/02/15 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!2月15日放送
パラパラあんかけチャーハンレシピ
038.中華のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)

パラパラあんかけチャーハンレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ2月15日中華レシピ一覧

パラパラあんかけチャーハン 作り方


【 材料 】(4人分)
1 サラダ油 大さじ2
玉ネギ 150g
チャーシュー 150g
カブまたは大根の葉 30g
塩・コショウ 適量
2 ★卵 3個
★中華スープの素 小さじ2
ご飯(温かいもの) 600g
塩・コショウ 適量
3 水 600cc
中華スープの素 小さじ2と1/2
もやし 50g
カニ風味かまぼこ 6本
おろしショウガ 小さじ1
里芋 120g
4 ニラ 20g
たくあん 20g
塩・コショウ 適量
5 -


【 作り方 】
1 フライパンにサラダ油を熱し、1cmの角切りにした玉ネギ、1cmの角切りにしたチャーシュー、1cmの小口切りにしたカブまたは大根の葉を塩・コショウして炒める。
2 (1)の玉ネギがしんなりしたら、混ぜ合わせた★を広げるようにして加え、さらにご飯を上に広げるようにして加える。
弱めの中火にして、底から木べらでひっくり返すように混ぜ、1~2分焼き、底を焼き固めていくように時々混ぜながらパラパラになるまで約15分~20分炒める。塩・コショウで味をととのえる。
3 鍋に水を入れ、中華スープの素をといて温める。もやし、細かく裂いたカニ風味かまぼこ、おろしショウガ、皮をむいてすりおろした里芋を入れ、あくを取りながら中火で約5分とろっとするまで煮る。
4 ざく切りにしたニラを入れ少々煮て、火を止めたら刻んだたくあんを入れ、塩・コショウで味をととのえたら、あんが完成。
5 皿にチャーハンを盛り、(4)のあんかけをかけたら完成。

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麻婆ジャガ ミラクルレシピ2月15日 中華

2014/02/15 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!2月15日放送
麻婆ジャガレシピ
038.中華のミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)

麻婆ジャガレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ2月15日中華レシピ一覧

麻婆ジャガ 作り方


【 材料 】(4人分)
1 ジャガイモ 3個
揚げ油 適量
2 サラダ油 大さじ1
ニンニク 1/2片
ショウガ 1/2片
豚ひき肉 150g
3 豆板醤 小さじ1
★みそ 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★水 250ml~300ml
ジャガイモ 小1個
4 長ネギ 10cm
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1
万能ネギ 適量


【 作り方 】
1 ジャガイモは皮つきのまま8等分くらいのくし形に切り、油で揚げてフライドポテトにする。2度揚げしてカリッとさせておく。
2 冷たいフライパンにサラダ油、みじん切りしたニンニク・ショウガを入れ、中火にかける。香りがたつまで炒めたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
3 (2)に豆板醤を加えて炒め、合わせておいた★を入れて煮立たせる。
煮立ったら火を一旦弱め、ジャガイモをすりおろして加える。強火にしてジャガイモに火を通して、とろみをつける。
4 しっかりとろみがついたら(1)のポテトとみじん切りした長ネギを加え、絡める。
ごま油と酢を回し入れ、さっと混ぜ合わせて器に盛る。小口切りした万能ネギを散らして完成。


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