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もこみち流 中華風なすとひき肉のそぼろ炒め モコズキッチン10月24日レシピ zip 速水もこみち

2013/10/24 (木)  moco'sキッチンレシピ

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zip MOCO'Sキッチン(モコズキッチン)10月24日放送
もこみち流中華風なすとひき肉のそぼろ炒めレシピ/速水もこみち


もこみち流 中華風なすとひき肉のそぼろ炒め モコズキッチンレシピ


もこみち流 中華風なすとひき肉のそぼろ炒め 作り方


【 材料 】
しいたけ・・・・・4枚
なす・・・・・3本
にんにく・・・・・1片
しょうが・・・・・1片
サラダ油・・・・・大1/2
合いびき肉・・・・・200g
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
 紹興酒・・・・・大1
 黒酢・・・・・大1/2
 しょうゆ・・・・・大2
 うま味調味料・・・・・少々
 粉唐辛子(粗)・・・・・適量
 粉山椒・・・・・少々
 粒山椒・・・・・少々

ごはん・・・・・2人分
香菜・・・・・適量


【 作り方 】
(1) しいたけ、なすは粗みじん切り
    (なすは、水にさらしてあく抜きした後水気を取る)、
    にんにく、しょうがは千切りにする。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、
    合いびき肉を入れてパラパラになるまで炒め、
    しいたけ、なすを加えて、塩・こしょうし、
    しんなりするまで炒める。

(3) (2)にAを加えて汁気が絡むまで炒めて盛り付け、
    粗みじん切りした香菜を散らす。


【 ポイント 】
●2種類の山椒で ごはんが進む味付けにする

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はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2013/10/24 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |
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