主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 乾物レシピ の検索結果 4 件)


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切り干し大根とかきのトマトスープ あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見

2013/11/19 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月19日放送
切り干し大根とかきのトマトスープレシピ
キッチン拝見:高城順子さん(料理研究家)


切り干し大根とかきのトマトスープレシピ NHKあさイチ


乾物をたくさん使うという高城さんに、ひじきや切干しだいこんを使った料理も教えていただきました。
あさイチ11月19日乾物レシピ一覧

切り干し大根とかきのトマトスープ 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・切り干し大根(乾)・・・10グラム

・たまねぎ・・・4分の1コ(50グラム)
・バター・・・大さじ2分の1

・トマトジュース・・・カップ2分の1~3分の2
・固形スープのもと(洋風)・・・2分の1コ
・水・・・カップ1と4分の1
・ローリエ(小)・・・1枚

・かき・・・6~8コ(100グラム)
・塩・・・小さじ5分の1
・こしょう・・・少々


【 作り方 】
1.たまねぎは薄切りにする。切り干し大根は水でサッと洗う。
かきは塩水(分量外の水:2カップ・塩:小さじ2分の1)の中でふり洗いをして水けをきる。
2.鍋にバターを溶かしてたまねぎを炒める。
3.(2)に水・トマトジュース・固形スープのもとを入れ沸騰したら、切り干し大根をハサミで切りながら加えローリエも加え、アクを取りながらひと煮立ちしたらさらに弱めの中火で10~12分間程煮込む。
4.かきを加え、塩・こしょうで味を調え、かきがぷっくりし、ひだがしっかりとしたら煮上がり。

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タグで検索 : 切り干し大根とかきのトマトスープ作り方 あさイチNHK料理レシピ11月19日 乾物レシピ 

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切り干し大根の酢じょうゆ漬け あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見

2013/11/19 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月19日放送
切り干し大根の酢じょうゆ漬けレシピ
キッチン拝見:高城順子さん(料理研究家)


切り干し大根の酢じょうゆ漬けレシピ NHKあさイチ


乾物をたくさん使うという高城さんに、ひじきや切干しだいこんを使った料理も教えていただきました。
あさイチ11月19日乾物レシピ一覧

切り干し大根の酢じょうゆ漬け 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・切干し大根(乾)・・・40グラム

・にんじん・・・40グラム
・カットわかめ(乾)・・・3グラム
・水菜・・・1ワ(30~40グラム)

<A>
・酢・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ4分の1
・ごま油・・・大さじ2分の1
---------------

・しょうが・・・1かけ


【 作り方 】
1.切干し大根は、水の中でもむように洗い、たっぷりの水に浸して10~15分間おき、
水けを絞る。
2.カットわかめは水につけて戻す。にんじんは4センチ長さの細切りにする。
しょうがはせん切りにする。水菜は4センチ長さに切る。
3.Aを合わせ混ぜ、しょうがを加える。(1)とにんじん・カットわかめを入れ混ぜ合わせる。
30分~1時間おく。水菜を入れ混ぜる。


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タグで検索 : 切り干し大根の酢じょうゆ漬け作り方 あさイチNHK料理レシピ11月19日 乾物レシピ 

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ひじきのチヂミ風 あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見

2013/11/19 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月19日放送
ひじきのチヂミ風レシピ
キッチン拝見:高城順子さん(料理研究家)


ひじきのチヂミ風レシピ NHKあさイチ


乾物をたくさん使うという高城さんに、ひじきや切干しだいこんを使った料理も教えていただきました。
あさイチ11月19日乾物レシピ一覧

ひじきのチヂミ風 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・ひじき(乾)・・・10グラム
・牛こま切れ肉・・・40~60グラム
・細ねぎ・・・4~5本

・ごま油・・・大さじ1

<A>
・卵・・・1コ
・水・・・2分の1強
・薄力粉・・・80グラム
・塩・・・少々


【 作り方 】
1.ひじきはたっぷりの水で戻し、きれいに洗って、水けをきりザク切りにする。
2.牛肉は1センチ幅に切る。細ねぎは4センチ長さに切る。
3.Aの卵と水を合わせ混ぜ、薄力粉・塩を入れ混ぜ合わせる。さらに、(1)と(2)を加え混ぜ合わる。
4.フライパンにごま油を熱し、(3)の半量を入れ丸型にし、カリッと焼き色がつくまで焼く。
裏返してフライパンの周りからごま油を少々(分量外)入れながら裏もこんがりと焼く。
残りも同様に焼く。
5.(4)を食べやすい大きさに切って器に盛る。


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ひじきのカレー煮 あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見

2013/11/19 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月19日放送
ひじきのカレー煮レシピ
キッチン拝見:高城順子さん(料理研究家)


ひじきのカレー煮レシピ NHKあさイチ


乾物をたくさん使うという高城さんに、ひじきや切干しだいこんを使った料理も教えていただきました。
あさイチ11月19日乾物レシピ一覧

ひじきのカレー煮 作り方


【 材料 】4人分
・豚バラ肉・・・70グラム

<A>
・しょうゆ・・・小さじ2分の1
・酒・・・小さじ2分の1
・かたくり粉・・・小さじ2分の1
---------------

・ごま油・・・小さじ1

・にんじん・・・20グラム
・たまねぎ・・・4分の1コ
・ひじき(乾)・・・30グラム

<B>
・砂糖・・・小さじ2分の1
・カレー粉・・・大さじ2分の1
・しょうゆ・・・各大さじ1
・トマトケチャップ・・・各大さじ1
・だし・・・4分の3カップ


【 作り方 】
1.ひじきはたっぷりの水で戻し、きれいに洗って水けをきり長ければ食べやすく切る。
2.豚バラ肉は4センチ幅に切り、Aをサッとまぶす。にんじんは、いちょう形に切る。
たまねぎは、長さを半分に切り、3ミリ幅に切る。
3.鍋にごま油を熱して豚肉を炒める。
4.肉の色が変わったらにんじん・たまねぎ・ひじきを加えて炒め弱火にし、Bを入れ汁けが
なくなるまで6~7分間炒め煮にする。


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