主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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具だくさんミネストローネ はなまるマーケット料理レシピ11月12日 桝谷周一郎 4人分で1000円以内 おもてなし料理

2013/11/12 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月12日放送
具だくさんミネストローネレシピ(桝谷周一郎・菰田欣也)
火曜得捜隊「4人分で1000円以内!巨匠のおもてなし料理対決」


具だくさんミネストローネレシピ はなまるマーケット おもてなし料理


中華料理の達人・菰田欣也さんとイタリア料理界の若き巨匠・桝谷周一郎さんの2人が家庭にやさしく、簡単に出来る豪華料理を披露いたしました。
はなまるマーケットおもてなし料理レシピ一覧

具だくさんミネストローネ 作り方


【 材料 】
鶏むね肉 200g
ジャガイモ 1個
タマネギ 1個
ニンジン 1/2本
トマト缶 200g
ニンニク 1/2片
鶏がらスープの素 小1
オレガノ 適量
ローリエ 2枚
オリーブ油 適量
塩コショウ 適量
スパゲティ 100g
水450cc


【 作り方 】
鶏むね肉の両面に塩・コショウを振り一口大に切る。
キャベツの芯を薄切りにする。
(芽を取った)ジャガイモ、ニンジンを皮ごと角切りに。ニンニクは薄切りにする。
オリーブ油を引いたフライパンに2.と3.を入れ強火で炒める。
野菜を端に寄せ、鶏むね肉を2分ほど焼き色が付くまで置く。
塩・コショウを加えて強火で2分~3分炒める。
水・鶏がらスープのもと・ホールトマトをつぶしてから加え混ぜる。さらにオレガノを揉みながら加え、ローリエも爪で切れ目を入れてから加え強火で沸かす。
沸いてきたら中火にして10分ほど加熱する。
軽く煮詰まってきたらスパゲティを入れ、お好みの固さになったら完成。


具だくさんミネストローネ レシピ考案


オステリアルッカ 桝谷周一郎さん
住所:東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL:03-5789-3631

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