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唐比れんこんのもっちり揚げレシピ 満天青空レストラン11月2日 長崎県 唐比れんこん

2013/11/02 (土)  その他のレシピ

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満天青空レストラン11月2日放送
唐比れんこんのもっちり揚げレシピ
長崎県諫早市森山町 唐比れんこん/ゲスト オードリー春日


唐比れんこんのもっちり揚げレシピ 満天青空レストラン


満天青空レストラン11月2日レシピ一覧

唐比れんこんのもっちり揚げ 作り方


【 材料 】(4人分)
レンコン      300g
ちりめんじゃこ   30g
大葉         6枚
卵          1個
片栗粉        大3
塩・コショウ     少々
揚げ油        適量
ポン酢        適量
大根おろし     適量


【 作り方 】
1.レンコンは皮をむき、すりおろす。ざるにあけ、軽く押さえながら水気を絞る。
2.1をボールに移し、卵、塩、コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる。
3.2のたねを丸めつぶし、5cm程になるようにのばす
4.揚げ油を170度に熱し、たねを入れ時々返しながら表面がキツネ色になるまで揚げる。
5.大根おろし、ポン酢で頂く

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