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土鍋の焦げの取り方 重曹 あさイチ11月12日NHK料理レシピ 土鍋使いこなし術

2013/11/12 (火)  料理の裏ワザ

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NHKあさイチ11月12日放送
土鍋の焦げの取り方(重曹)
スゴ技Q:土鍋のパワー 徹底使いこなし術


土鍋の焦げの取り方 NHKあさイチ 土鍋


土鍋を使うときに困るのが“焦げ”です。洗浄学を研究して30年の大矢勝さんが、その解決法を教えてくれました。
あさイチ11月12日土鍋使いこなしレシピ一覧

土鍋の焦げの取り方


大矢さんのオススメアイテムが“重曹”です。

【 ポイント 】
・重曹を水に溶かしたものを10分間煮沸するのがポイント。
・重曹は、水に溶けるとアルカリ性になり、それが、焦げの成分と結びつき焦げが取れます。
・さらに熱を加えることで、反応が速くなるため、より焦げが取れやすくなります。

後で時間があったらもう少し調べて加筆したいな。

重曹を楽天市場で探す
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タグで検索 : 土鍋の焦げの取り方 あさイチNHK料理レシピ11月12日 

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