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土鍋チキンカレー あさイチ11月12日NHK料理レシピ 奥薗壽子 土鍋使いこなし術

2013/11/12 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月12日放送
土鍋チキンカレーレシピ(奥薗壽子)
スゴ技Q:土鍋のパワー 徹底使いこなし術


土鍋チキンカレーレシピ NHKあさイチ 土鍋


あさイチ11月12日土鍋使いこなしレシピ一覧

土鍋チキンカレー 作り方


【 材料 】
<A>
・鶏もも肉・・・2枚
・塩、こしょう・・・各適宜

<B>
・じゃがいも・・・2個
・たまねぎ・・・1個
・にんじん・・・1本
・トマト・・・2個
・水・・・3カップ

・カレールウ(※市販)・・・5皿分
・ウスターソース、しょうゆなど好みで


【 作り方 】
1.鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをもみ込む。
2.一手間かけるなら、鶏肉を土鍋に入れる前、フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目の方からこんがり焼くと味に深みが出ます。
※たまねぎとにんじんも鶏の脂が出たフライパンで炒めてから土鍋に移すのがおすすめ。
3.鶏肉と、Bの材料を土鍋に入れて強火にかける。
※手作りの土鍋の場合、割れることもあるので弱火から始めてください。
4.沸騰したら弱火にして5分煮る。そして、火を止めて20分置く。
※20分放置は調理の最短時間です。放置時間が長くなっても問題はありません。
5.カレールウを入れて再び火をかけ、溶かしながら混ぜる。
6.味を見て足りないようなら、ウスターソースやしょうゆなどで味を整えて出来上がり。

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