主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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大根に短時間で味をしみこませる時短技 あさイチ11月5日NHK料理レシピ おうちおでん スゴ技

2013/11/05 (火)  料理の裏ワザ

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NHKあさイチ11月5日放送
大根に短時間で味をしみこませる時短技レシピ
スゴ技Q:手軽に激ウマ! おうち“おでん”


大根に短時間で味をしみこませる時短技 NHKあさイチ


大根に味をしみこませるスゴ技を教えてくれたのは、調理科学が専門の佐藤秀美(さとう・ひでみ)さん。
あさイチ11月5日おでんのスゴ技・レシピ一覧

大根に短時間で味をしみこませる時短技


大根に簡単に味を染みこませる時短スゴ技、その方法とは、切った大根を凍らせる。たったそれだけだそうです。

【 方法 】
大根を輪切りにしたら、冷凍する。(厚切りでもOK)
煮込むときは凍ったままでOK。

凍らせることで細胞膜が壊れるので、味が短時間で染みこみやすくなるんだそうです。

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タグで検索 : 大根に短時間で味をしみこませる時短技 あさイチNHK料理レシピ11月5日 

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