主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 奥薗壽子レシピ の検索結果 9 件)

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キャベツ豚汁 スープジャー あさイチ4月23日NHK料理レシピ 奥薗壽子

2014/04/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ4月23日放送
キャベツ豚汁 スープジャーレシピ
あさイチin宮城・岩沼市:奥薗壽子さん


キャベツ豚汁 スープジャーレシピ NHKあさイチ


奥薗壽子さんに、限られたスペースで効率よくお弁当を作るスゴ技を教わりました。なんと、フライパン1つで、3つのおかずを作ってしまうという技です。(直径26センチのフライパンを使用しました)
あさイチ4月23日レシピ一覧

キャベツ豚汁 スープジャー 作り方


【 材料 】(※300ミリリットル用のスープジャーを使うときの分量です)
●キャベツ豚汁
・豚バラ肉(薄切り)・・・30グラム
・キャベツ・・・80グラム
・水・・・150ミリリットル
・昆布・・・1センチかける10センチ
・みそ・・・大さじ2分の1
・削り節(かつお)・・・2グラム

【 作り方 】
1.豚肉とキャベツを食べやすい大きさに切る。
2.小さな鍋またはフライパンに水を入れ、昆布をキッチンばさみなどで切って入れる。
3.削り節以外の材料をすべて入れる。このとき、豚肉を軽くまとめて(だんご状にして)入れておくとアクが出にくい。
4.ふたをして火にかける。
5.沸騰したら、削り節を入れ、軽く具材を混ぜてからスープジャーに入れる。

【 ポイント 】
保温機能で徐々に火が通るので、キャベツがすこし固くても大丈夫です。3~5時間後が食べ頃です。
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鶏の照り焼き弁当 あさイチ4月23日NHK料理レシピ 奥薗壽子

2014/04/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ4月23日放送
鶏の照り焼き弁当レシピ
あさイチin宮城・岩沼市:奥薗壽子さん


鶏の照り焼き弁当レシピ NHKあさイチ


奥薗壽子さんに、限られたスペースで効率よくお弁当を作るスゴ技を教わりました。なんと、フライパン1つで、3つのおかずを作ってしまうという技です。(直径26センチのフライパンを使用しました)
あさイチ4月23日レシピ一覧

鶏の照り焼き弁当 作り方


【 材料 】2人分
●鶏の照り焼き
・鶏もも肉・・・1枚(200グラム)
・塩・・・少々
・小麦粉・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量

●小松菜としめじのお浸し
・小松菜・・・80グラム
・しめじ・・・2分の1パック
・けずり節(かつお)・・・適量
・しょうゆ・・・適量
・サラダ油・・・適量

●ちくわとねぎの卵焼き
・ねぎ・・・4分の1本
・ちくわ・・・2本
・卵・・・2コ
・塩・・・少々
・サラダ油・・・適量

【 作り方 】
1.お弁当箱にごはんを詰める。
2.材料をすべて切る。(ポイント:まな板を使う回数を1回にすることができます。)
3.鶏肉をポリ袋に入れて、塩をもみ込んでから小麦粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮のほうを下にして焼く。このときにフライパンの半分は空けておく。
5.フライパンの空いた部分で、しめじと小松菜を炒める。全体に油がまわったら、ふたをして蒸し焼きにする。(ポイント:2つのおかずを同時に加熱することで、省スペース・時間短縮になります。)
6.お弁当用のカップに、けずり節としょうゆを入れ、お弁当箱の中に設置する。
7.しめじと小松菜がしんなりしたら、けずり節をあえる。
8.(7)を、先ほど準備したカップに入れる。(ポイント:お弁当箱のカップの中で味付けをするということです。これなら、あえるためのボウルなどを使わずにすみます。)
9.鶏肉の様子を見て、焼き色がついていたら裏返す。
10.フライパンの空いたところで、ねぎとちくわを入れて炒める。
11.卵に塩を入れて溶いたものを、ちくわとねぎの上から流し入れ、混ぜて固まってきたらふたをして蒸し焼きにする。
12.卵の表面が乾いてきたら、裏返す。
13.卵に火が通ったら、フライパンの中でキッチンばさみやフライ返しを使って切り、お弁当箱に詰める。
14.火を止めた状態で、鶏肉にはちみつとしょうゆをかける。まんべんなくからまったら火をつけ、とろみが出るまで加熱する。
15.鶏の照り焼きを弁当箱に詰め、好みで七味とうがらしや黒こしょうをふりかける。
16.好みでミニトマトなどをかざりつける。

※フライパンから直接おかずを弁当箱の中に詰めますが、弁当箱の中でしっかり冷ましてください。

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くるみ味噌おでんレシピ みんなの家庭の医学4月22日 奥薗壽子

2014/04/22 (火)  最近の記事

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みんなの家庭の医学4月22日放送
くるみ味噌おでんレシピ
奥薗壽子くるみ料理7品


くるみ味噌おでんレシピ みんなの家庭の医学


みんなの家庭の医学4月22日くるみレシピ一覧

くるみ味噌おでん 作り方


【 材料 】(2人分)
・七味唐辛子 好みで
A) 味噌 大2
はちみつ 大2
くるみ(無塩) 14個
B) 水 3カップ
昆布 1×10センチのもの1枚
塩 小1/2
醤油 小1
大根(半月切り) 5センチ分
C) こんにゃく 1/2枚
厚揚げ 1/2枚


【 作り方 】
1.Bを土鍋に入れ、フタをして火にかける。
2.Aのくるみをポリ袋に入れて麺棒で叩いて砕き、はちみつと味噌を混ぜたら、
様子を見ながらBの煮汁を少し加えて伸ばす。
3.Bの大根が柔らかくなったら、厚揚げとこんにゃくを入れる。
4.厚揚げとこんにゃくが熱くなったら、土鍋ごと食卓に運び、好みでとりわけ、
くるみ味噌をかける。

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じゃことくるみのふりかけレシピ みんなの家庭の医学4月22日 奥薗壽子

2014/04/22 (火)  最近の記事

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みんなの家庭の医学4月22日放送
じゃことくるみのふりかけレシピ
奥薗壽子くるみ料理7品


じゃことくるみのふりかけレシピ みんなの家庭の医学


みんなの家庭の医学4月22日くるみレシピ一覧

じゃことくるみのふりかけ 作り方


【 材料 】(2人分)
・くるみ(無塩) 14個
・ご飯 茶碗2杯
・七味唐辛子 適宜
0g
醤油 大1
みりん 大1
酒 大2


【 作り方 】
1.くるみはポリ袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いて細かく砕く。
2.フライパンにAを入れて火にかけ、全体に調味料が絡んだら、くるみを混ぜる。
3.ご飯にかけ、好みで七味唐辛子をふる。

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豚肉と菜の花のくるみ和えレシピ みんなの家庭の医学4月22日 奥薗壽子

2014/04/22 (火)  最近の記事

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みんなの家庭の医学4月22日放送
豚肉と菜の花のくるみ和えレシピ
奥薗壽子くるみ料理7品


豚肉と菜の花のくるみ和えレシピ みんなの家庭の医学


みんなの家庭の医学4月22日くるみレシピ一覧

豚肉と菜の花のくるみ和え 作り方


【 材料 】(2人分)
・菜の花 1束
・オリーブオイル 小2
・鰹節 1パック
・塩 少々
A) 豚もも肉 100g
醤油 小1
片栗粉 小1
B) くるみ(無塩) 14個
醤油 大1
みりん 大1
からし 小さじ1/2


【 作り方 】
1.Aの豚もも肉は食べやすく切り、醤油(小1)と片栗粉(小1)を揉み込む。
2.くるみはポリ袋に入れ、袋の上から叩いて砕き、Bを混ぜておく。
3.フライパンにオリーブオイルの半量を入れ、菜の花を炒め、一旦取り出す。
4.空いたフライパンに残りのオリーブオイルを入れたら、
豚もも肉をこんがり炒め、菜の花を戻し入れる。鰹節を入れて混ぜる。
5.器に盛って、Bのタレをかける。

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