主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 平野レミレシピ の検索結果 9 件)

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平野レミ 食べればいなり あさイチ11月17日NHK料理レシピ

2014/11/17 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ11月17日放送
食べればいなりレシピ
食欲の秋 盛りつけの極意
専門家:平野レミさん ゲスト:山口もえさん、金子貴俊さん


食べればいなりレシピ NHKあさイチ


あさイチ11月17日レシピ一覧

食べればいなり 作り方


【 材料 】4~6人分>
・にんじん(半分に切って薄切り)・・・40グラム
・干ししいたけ・・・15グラム
・油あげ・・・2枚(120グラム)

<A>
・干ししいたけの戻し汁・・・全量
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
---------------
・ごはん・・・600グラム

<B>
・米酢・・・大さじ5
・砂糖・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
---------------
・白いりごま・・・大さじ2分の1

<C>
・卵・・・小1個
・塩・・・少々
---------------
・絹さや(塩ゆで)・・・適量


【 作り方 】
1.干ししいたけは、1.5カップの水で戻し5ミリ角に切る。戻し汁は全量とっておく。
2.油あげは熱湯で油抜きをし、粗熱が取れたらめん棒で軽くローラーしてから、四方の端を切りとり2枚にはがし、縦5等分に切る。切り取ったものは粗みじんにする。
3.鍋にAを煮立て、(1)の戻したしいたけと(2)を入れ、落としブタとフタをして、弱火で10分煮る。次ににんじんを加え煮汁が煮詰まるまで10分ほど煮る。
4.五目飯を作る。ごはんに合わせたBと白いりごまを混ぜ、油あげ以外の(3)の具も加える。

5.耐熱容器にCを入れよく混ぜ合わせ、600ワットで50秒チンし、すばやくかき混ぜ、いり卵を作る。
6.(4)に(5)と絹さやを飾り、白いりごま(分量外)をふる。
7.器に(3)の5等分にした油あげを盛る。
8.おあげでごはんを包みながらいただく。
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タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年11月17日 平野レミレシピ 

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平野レミ 食べればコロッケ あさイチ11月17日NHK料理レシピ

2014/11/17 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ11月17日放送
食べればコロッケレシピ
食欲の秋 盛りつけの極意
専門家:平野レミさん ゲスト:山口もえさん、金子貴俊さん


食べればコロッケレシピ NHKあさイチ


あさイチ11月17日レシピ一覧

食べればコロッケ 作り方


【 材料 】4人分>
じゃがいも・・・中4個(500グラム)
たまねぎ(みじん切り)・・・2分の1個(100グラム)
あいびき肉・・・200グラム

<A>
・塩、こしょう、ナツメグ・・・各少々
・キャベツ(千切り)・・・4枚
・コーンフレーク(プレーン・粗く砕く)・・・2分の1カップ
・サラダ油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各適量
・中濃ソース・・・適量

<トッピング>
・赤パプリカ(千切り)・・・適量
・プチトマト(半分に切る)・・・適量
・パセリ(粗みじん切り)・・・適量


【 作り方 】
1.じゃがいもは皮のまま水にくぐらせ、1個ずつラップで包み、レンジ(600ワット)で約15分ほど加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗く潰し、塩、こしょうする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、透き通ってきたら、ひき肉を加えて、さらに炒める。途中、酒を加えひき肉がパラパラになるまで火が通ったら、Aを加えて味をととのえる。

3.器にキャベツ、(1)、(2)の順に重ねて盛り、コーンフレークを散らす。トッピングをちらして、中濃ソースをかけていただく。
※トッピングは、彩りを考えて残り野菜でOK。

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ブロッコリーのザーサイ あさイチ10月16日NHK料理レシピ

2014/10/16 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月16日放送
ブロッコリーのザーサイレシピ
解決!ゴハン:平野レミさん(料理愛好家)


ブロッコリーのザーサイレシピ NHKあさイチ


ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!というリクエストに応えます。
あさイチ10月16日レシピ一覧

ブロッコリーのザーサイ 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・ブロッコリーの茎(1ミリ厚さの輪切り)・・・1本分(70グラム)

<A>
・ごま油・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・赤とうがらし(種を取って輪切り)・・・2分の1本


【 作り方 】
1.ブロッコリーの茎を耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に1分間かける。
2.耐熱ボウルにAを合わせて、電子レンジ(600ワット)に30秒間かける。
(1)を加えてよく混ぜ、10分間漬ける。

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ブロッコリーのリゾット あさイチ10月16日NHK料理レシピ

2014/10/16 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月16日放送
ブロッコリーのリゾットレシピ
解決!ゴハン:平野レミさん(料理愛好家)


ブロッコリーのリゾットレシピ NHKあさイチ


ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!というリクエストに応えます。
あさイチ10月16日レシピ一覧

ブロッコリーのリゾット 作り方


【 材料 】2人分
・ブロッコリー・・・2分の1コ(150グラム)
・たまねぎ(みじん切り)・・・2分の1コ(100グラム)

<A>
・バター・・・30グラム
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1

<B>
・ほたて貝柱(水煮・缶詰・汁ごと)・・・1缶(95グラム)
・水・・・300ミリリットル

・ごはん(水で洗う)・・・200グラム

<C>
・塩・・・小さじ4分の1
・しょうゆ・・・小さじ2分の1
・ピザ用チーズ・・・40グラム

・こしょう・・・少々

<D>
・粉チーズ、オリーブ油・・・各適量


【 作り方 】
1.ブロッコリーは小房に分けて、茎はみじん切りにする。
2.フライパンにAを熱し、香りが出たら、たまねぎ、ブロッコリーの茎の順に加えてよく炒める。
3.B、ブロッコリーの小房、ごはんを加えて、やわらかくなるまで煮る。
4.仕上げにCを加え、こしょうをふる。好みでDをかける。

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まるごとブロッコリーのたらこソース あさイチ10月16日NHK料理レシピ

2014/10/16 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月16日放送
まるごとブロッコリーのたらこソースレシピ
解決!ゴハン:平野レミさん(料理愛好家)


まるごとブロッコリーのたらこソースレシピ NHKあさイチ


ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!というリクエストに応えます。
あさイチ10月16日レシピ一覧

まるごとブロッコリーのたらこソース 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・ブロッコリー・・・1コ(300~330グラム)

<A>
・水・・・カップ2分の1
・塩・・・二つまみ

・バター(みじん切り)・・・10グラム

<ソース>
・バター・・・10グラム
・小麦粉・・・大さじ1
・牛乳・・・カップ1
・たらこ(ほぐす)・・・30グラム


【 作り方 】
1.ブロッコリーは、茎を切り落として耐熱ボウルに立てて入れる。(茎はザーサイに使う)
2.(1)のブロッコリーにAの水と塩を混ぜて塩水を作り、(1)のブロッコリーにかける。バターを散らす。
3.ふんわりとラップをして、電子レンジ(600ワット)に7分間かける。
4.ソースを作る。フライパンにバターを溶かして小麦粉を炒め、プツプツしたら火を弱めて牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。最後に強火にして煮立て、火を止め、たらこを加えて混ぜる。
5.(3)のブロッコリーを皿に立て、たらこソースをかける。

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