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炊き込みチャーハンレシピ ヒルナンデス10月24日 プチ手間レシピ 菰田欣也

2013/10/24 (木)  ヒルナンデスレシピ

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ヒルナンデス10月24日放送
炊き込みチャーハンレシピ(炊き込みご飯プチ手間レシピ)
『スーツァンレストラン 陳』 渋谷区桜丘町
調理長 菰田欣也シェフ


炊き込みチャーハンレシピ ヒルナンデス 炊き込みご飯プチ手間レシピ


ヒルナンデス10月24日炊き込みご飯レシピ一覧

炊き込みチャーハン 作り方


【 材料 】4合分
米 4合
エビ 120g
ロースハム 40g
味付けザーサイ 50g
椎茸 30g
しめじ 50g
えのき 75g
卵 2個
万能ねぎ 適量

(ダシ)
水 720ml
鶏ガラの素 小さじ2
塩 小さじ2/3
コショウ 少々
しょう油 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/3


【 作り方 】
1 お米はあらかじめ洗っておく。エビ、ロースハム、ザーサイを5mm角ぐらいにカットする

2 しめじ、えのき、椎茸もそれぞれ細かくカットし、軽く炒める

3 フライパンに油大さじ1を入れて 卵2個を入れて炒める。卵が固まる前にダシをフライパンに入れる

4 洗って準備しておいた米にエビ、ロースハム、ザーサイ、しめじ、えのき、椎茸を入れ、
  フライパンの中身も移し込む。炊飯器のスイッチを入れる。

5 炊きあがればネギを適量混ぜ込む
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