主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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カキフライ 男子ごはん11月2日レシピ

2014/11/02 (日)  最近の記事

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男子ごはん11月2日放送
カキフライレシピ
#338 今が旬のカキを使った絶品3品(国分太一 栗原心平)


カキフライレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん11月2日レシピ一覧

カキフライ 作り方


【 材料 】(2人分)
カキ(加熱用)…8個
塩…小さじ1/2
白こしょう…適量
溶き卵…1個分
薄力粉、生パン粉…適量
揚げ油…適量
キャベツ(千切り)…適量
レモン(くし型)…適量

【 作り方 】
1.カキは下処理をし水気を拭いて、塩、白こしょうで下味をつける。
薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、生パン粉をふんわりつける。
2.揚げ油を熱し、①を入れて強火で揚げる。
キツネ色になったらバットにあげる。
3.器に②、キャベツ、レモンを盛る。
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カキニラ卵 男子ごはん11月2日レシピ

2014/11/02 (日)  最近の記事

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男子ごはん11月2日放送
カキニラ卵レシピ
#338 今が旬のカキを使った絶品3品(国分太一 栗原心平)


カキニラ卵レシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん11月2日レシピ一覧

カキニラ卵 作り方


【 材料 】(2人分)
カキ(生食用)…5~6個(230g)
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
ニラ…1/2束
にんにく…1/2片
しょうが…1/2片

(a)
 卵…2個
 塩…小さじ1/4

ごま油…大さじ1

【 作り方 】
1.カキは下処理をし水気を拭いて、塩、黒こしょうで下味をつける。
(a)をよく混ぜあわせておく。
にんにく、しょうがはみじん切りにし、ニラは5cm長さに切る。
2.フライパンを熱してごま油を引き、カキを入れて強火でサッと炒める。
色が変わり始めたらにんにく、しょうがを加えて炒め、
香りが出てきたらニラを加えてサッと炒める。
ニラに油が回ったら(a)を加え、菜箸で大きく混ぜながら加熱し、
好みの固さになったら火を止める。

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カキのたたき 男子ごはん11月2日レシピ

2014/11/02 (日)  最近の記事

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男子ごはん11月2日放送
カキのたたきレシピ
#338 今が旬のカキを使った絶品3品(国分太一 栗原心平)


カキのたたきレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん11月2日レシピ一覧

カキのたたき 作り方


【 材料 】(2人分)
カキ(生食用)…5~6個(180g)
片栗粉(下処理用)…適量
塩…小さじ1/3
強力粉…大さじ1.5
サラダ油…大さじ4
味付きポン酢しょうゆ…適量
もみじおろし…適量
青ねぎ(小口切り)…適量

【 作り方 】
1.カキは片栗粉で揉み、片栗粉がしっかり汚れを吸着したら、流水で洗う。
 余分な水分と汚れをしっかりと拭き取る。
2.下処理をしたカキに、塩で下味をつける。
強力粉を全体にまぶす。
3.フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて強火で揚げ焼きする。
表面がカリッとしたら焼き上がり。
4.カキの殻があれば器にし、③を盛ってもみじおろしをのせ、
ポン酢をかけ、青ねぎをちらす。

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