主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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ホルモンみそ焼きうどん 男子ごはん11月9日レシピ

2014/11/09 (日)  最近の記事

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男子ごはん11月9日放送
ホルモンみそ焼きうどんレシピ
#339 ハントンライス&ホルモンみそ焼きうどん(国分太一 栗原心平)


ホルモンみそ焼きうどんレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん11月9日レシピ一覧

ホルモンみそ焼きうどん 作り方


【 材料 】(2人分)
白ホルモン…200g
うどん…2玉
キャベツ…1/6個(約200g)
玉ねぎ…小1/2個(約50g)
ピーマン…1個

(a)
 おろしにんにく…1片分
 八丁みそ、しょうゆ…各大さじ2
 酒、みりん…各大さじ1
 豆板醤…小さじ1/2

サラダ油…大さじ1.5
塩…少々


【 作り方 】
1.キャベツは一口大にざく切りにし、玉ねぎ、ピーマンは横5㎜幅に切る。
2.(a)を混ぜる。うどんは流水でザッと洗いながらほぐし、
ザルにあげてしっかり水気をきる。
3.フライパンを熱してサラダ油をひき、ホルモンを入れて強火で炒める。
少し焼き目が付いたらキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加えて塩を振って炒める。
うどんを加えて炒め、油が回ったら(a)を加えて炒め合わせる。
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ハントンライス 男子ごはん11月9日レシピ

2014/11/09 (日)  最近の記事

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男子ごはん11月9日放送
ハントンライスレシピ
#339 ハントンライス&ホルモンみそ焼きうどん(国分太一 栗原心平)


ハントンライスレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん11月9日レシピ一覧

ハントンライス 作り方


【 材料 】(2人分)
≪チキンライス≫
鶏もも肉…1/2枚
塩、こしょう…各適量
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
温かいごはん…茶碗2杯分
サラダ油…大さじ1
トマト…1個
トマトケチャップ…大さじ1.5
バター…10g
パセリ…適量

≪オムレツ≫
卵…3個
バター…20g
塩…少々

≪フライ≫
白身魚の切り身(鯛、タラなど)…1切れ
むきエビ…6尾
薄力粉、溶き卵、パン粉…各適量
揚げ油…適量

≪タルタルソース≫
きゅうりピクルス(みじん切り)…2個
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
生クリーム(牛乳でも)…小さじ2
レモン汁…小さじ1


【 作り方 】
1.チキンライスを作る。鶏肉は1~2cm角に切って塩、こしょうをする。
トマトは1cm各に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。
トマト、トマトケチャップ、バターを加えて
水分が半量になるまで煮詰める。
3.温かいごはんを加えてほぐしながら炒め、
全体になじんだらこしょうを振る。
半量ずつ器に入れてドーム状に盛る。
4.ミニフライを作る。白身魚は6等分に切り、エビとともに
薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
180℃の油で2分ほど揚げる。
5.オムレツを作る。
卵に塩を加えて混ぜる。
小さめのフライパンにバターを熱し、溶き卵の半量を流し入れて
2~3回大きく混ぜ、半熟状になったら③のチキンライスの上にのせる。
6.タルタルソースを作る。タルタルソースの全ての材料を混ぜ合わせる。
7.残りも同様にして作り、ミニフライをのせる。
ケチャップ、タルタルソースをかけ、パセリをちらす。

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