主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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レンコンとすき昆布の煮物 男子ごはん12月07日レシピ

2014/12/07 (日)  最近の記事

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男子ごはん12月07日放送
レンコンとすき昆布の煮物レシピ
#343 心平ちゃんおふくろの味「冬の和定食」(国分太一 栗原心平)


レンコンとすき昆布の煮物レシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん12月07日レシピ一覧

レンコンとすき昆布の煮物 作り方


【 材料 】(4人分)
すき昆布(乾燥)…16g
レンコン…250g
青じそ…5枚
(a) みりん…70cc
 しょうゆ…1/2カップ
 砂糖…大さじ1
 酒…大さじ2
サラダ油…大さじ2

【 作り方 】
1.レンコンは皮をむいて薄い半月切りにし、10分ほど水にさらす。
すき昆布は袋の表示通りに戻し、水気をしっかり切ってから適当な長さに切る。
青じそは千切りにする。(a)を混ぜ合わせる。

2.フライパンを熱してサラダ油をひき、レンコンを強火で炒める。
レンコンが少し透き通ってきたらすき昆布を加えて炒める。
全体に油が回ったら(a)を加えて汁気が無くなるまで炒める。
火を止めて青じそを加えてザッと混ぜる。
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絶品豚汁 男子ごはん12月07日レシピ

2014/12/07 (日)  最近の記事

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男子ごはん12月07日放送
絶品豚汁レシピ
#343 心平ちゃんおふくろの味「冬の和定食」(国分太一 栗原心平)


絶品豚汁レシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん12月07日レシピ一覧

絶品豚汁 作り方


【 材料 】(4人分)
豚バラ薄切り肉…100g
大根…4㎝(150g)
ごぼう…15㎝(50g)
にんじん…3㎝(40g)
玉ねぎ…1/4個(50g)
青ねぎ(小口切り)…適量
八丁みそ…大さじ3
水…700cc
みりん…大さじ1
塩…少々
ごま油…大さじ1
七味唐辛子…適量

【 作り方 】
1.ごぼうはたわしで洗ってから厚さ5㎜の輪切りにし、水に5分さらす。
にんじんは厚さ5㎜の半月切りにし、大根は6等分にして厚さ5㎜に切る。
玉ねぎは横1㎝幅に切る。
豚肉は一口大に切って塩を振り下味をつける。

2.鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。
豚肉に火が通ったらにんじん、大根、ごぼうを加えて炒める。
油が絡んだら水を加え、沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら10分煮込む。

3.玉ねぎを加えてひと煮し、みりん、八丁みそを溶き入れる。
椀によそって青ねぎ、七味唐辛子をちらす。

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ギンダラの香り煮 男子ごはん12月07日レシピ

2014/12/07 (日)  最近の記事

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男子ごはん12月07日放送
ギンダラの香り煮レシピ
#343 心平ちゃんおふくろの味「冬の和定食」(国分太一 栗原心平)


ギンダラの香り煮レシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん12月07日レシピ一覧

ギンダラの香り煮 作り方


【 材料 】(2人分)
ギンダラ…4切れ
(a) しょうゆ…70cc
 酒、みりん…各50cc
 豆板醤…小さじ1
 砂糖…大さじ2
 八丁みそ…小さじ1
しょうが、にんにく…各1片
長ねぎ…1/2本
三つ葉…適量

【 作り方 】
1.長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。三つ葉は刻む。
2.径の小さめのフライパンに(a)を煮立て、
ギンダラ、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて落し蓋をして5~6分煮る。
3.器に盛って三つ葉をちらす。

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