主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 男子ごはん3月8日レシピ の検索結果 3 件)


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カジキマグロのソテー 男子ごはん3月8日レシピ

2015/03/08 (日)  最近の記事

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男子ごはん3月8日放送
カジキマグロのソテーレシピ
355 台湾の味を心平流に簡単アレンジ(国分太一 栗原心平)


カジキマグロのソテーレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん3月8日レシピ一覧

カジキマグロのソテー 作り方


【 材料 】(2~3人分)
カジキマグロ(メカジキ)…3切れ(約250g)
わけぎ(上の緑の部分)…10㎝
しょうが…1片
赤唐辛子…1本
塩…小さじ1/2
ごま油…大さじ1

(a)
 しょうゆ、みりん…各大さじ2
 砂糖…大さじ1/2


【 作り方 】
1.カジキマグロは塩を振って5分置く。出てきた水分を拭く。
わけぎは斜め半分に切る。しょうがは千切りにする。
赤唐辛子はへたとタネを取り除く。
2.フライパンを熱してごま油をひき、わけぎ、しょうが、赤唐辛子を炒める。
香りが出てきたら取り出す。
3.続いてフライパンにカジキマグロを並べて蓋をして強火で焼く。
両面をしっかりと焼いたら取りだす。
フライパンに(a)を加えて軽く煮詰める。
4.器にカジキマグロを盛って②をのせて煮詰めた(a)をかける
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鶏肉飯 チーローハン 男子ごはん3月8日レシピ

2015/03/08 (日)  最近の記事

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男子ごはん3月8日放送
鶏肉飯 チーローハンレシピ
355 台湾の味を心平流に簡単アレンジ(国分太一 栗原心平)


鶏肉飯 チーローハンレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん3月8日レシピ一覧

鶏肉飯 チーローハン 作り方


【 材料 】(2人分)
鶏むね肉…大1枚(約300g)
万能ねぎ(小口切り)…適量
塩…小さじ1/2
紹興酒…大さじ1
水…500cc
温かいご飯…適宜

≪ねぎ油≫
 にんにく…1片
 しょうが…1片
 長ねぎ…1/4本
 ごま油…50cc


【 作り方 】
1.鶏肉は皮を取って4等分のそぎ切りにする。
鍋に水を入れて火にかけ沸いてきたら紹興酒を加える。
鶏肉を加えて火を止め、蓋をしてそのまま30分置く。
2.ねぎ油を作る。長ネギは小口切りにし、にんにく、しょうがは薄切りにする。
小鍋に全ての材料を入れて中火~弱火で7分、
たまに混ぜながら加熱する。
3.①の鶏肉を細かくほぐす。
鶏だれを作る。①の鶏の蒸らし汁120ccを別の鍋に取り出して煮詰め
塩を加えて混ぜる。
4.器にご飯を盛って鶏肉を盛り、ねぎ油、鶏だれをかける。万能ネギをちらす。

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魯肉飯 ルーローハン 男子ごはん3月8日レシピ

2015/03/08 (日)  最近の記事

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男子ごはん3月8日放送
魯肉飯 ルーローハンレシピ
355 台湾の味を心平流に簡単アレンジ(国分太一 栗原心平)


魯肉飯 ルーローハンレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん3月8日レシピ一覧

魯肉飯 ルーローハン 作り方


【 材料 】(2人分)
豚バラかたまり肉…500g
小松菜…1株
(a)
 長ねぎの緑の部分…1本分
 にんにく…1片
 しょうが…1片
 八角…1個
紹興酒…50cc
水…400cc
(b)
 しょうゆ、みりん…各25cc
 砂糖…小さじ2

温かいご飯…適宜


【 作り方 】
1.豚肉は2cm幅に切る。
にんにくは半分に切り、しょうがは潰す。
鍋に豚肉、水、紹興酒、(a)を入れ、蓋をして強火にかける。
沸いてきたら火を弱めて1時間茹でる。
2.長ねぎを取り出して(b)を加え、蓋をしてさらに30分煮る。豚肉を細かくほぐす。
5㎝長さに切った小松菜を加えて蓋をしてひと煮する。
3.器にご飯を盛って②を汁ごとかけて食べる。

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