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2014/05/18 (日) 最近の記事
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男子ごはん５月１８日放送
ベトナムのお好み焼き バインセオレシピ
＃315 ガッツリ食べられるベトナム料理（国分太一 栗原心平）
シリーズ第6弾が出ました！
⇒ 男子ごはん5月18日ベトナム料理レシピ一覧
【 材料 】2人分
≪心平流 ヌクチャム≫
青唐辛子…4本
レモン汁…大さじ2
ナンプラー…大さじ2
にんにく（みじん切り）…1片分
砂糖…小さじ1/2
≪生地≫
薄力粉…大さじ2
上新粉…大さじ1
ココナッツミルク…大さじ2
卵…1個
塩…1つまみ
ムキエビ…120ｇ
ニラ…5本
もやし…1袋
にんにく…1片
卵…1個
(a)
酒、ナンプラー、
オイスターソース…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/5
片栗粉…小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
サラダ菜、ミント、香菜…各適量
ライム…適量
【 作り方 】
１．タレを作る。
青唐辛子は小口切りにしてレモン汁、ナンプラー、にんにく、砂糖を混ぜ合わせる。
２．生地の材料を混ぜ合わせる。
３．もやしは根を取っておく。
ムキエビは洗って水気を拭く。
ニラは5cm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
(a)を混ぜる。
４．フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）をひき、2を丸く流し入れて強火で焼き目をつけるように焼く。
焼きあがったら網などの上にのせて蒸れないように置いておく。
５．フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）をひき、にんにくを弱火で炒める。
香りが出てきたらもやしを加えて強火で炒め、油が回ったらムキエビを加えて炒める。
もやしが少ししんなりしたらニラ、卵を割り入れて炒め合わせる。
(a)を加えて炒め合わせる。
６．4の生地の片側に5をのせて包むように生地をパタンと半分に折る。
サラダ菜、ミント、香菜を盛り、タレ、くし切りにしたライムを添える。
７．サラダ菜や香菜等と一緒に6、タレを挟んで食べても良い。
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ベトナムのお好み焼き バインセオレシピ
＃315 ガッツリ食べられるベトナム料理（国分太一 栗原心平）
ベトナムのお好み焼き バインセオレシピ 男子ごはん
シリーズ第6弾が出ました！⇒ 男子ごはん5月18日ベトナム料理レシピ一覧
ベトナムのお好み焼き バインセオ 作り方
【 材料 】2人分
≪心平流 ヌクチャム≫
青唐辛子…4本
レモン汁…大さじ2
ナンプラー…大さじ2
にんにく（みじん切り）…1片分
砂糖…小さじ1/2
≪生地≫
薄力粉…大さじ2
上新粉…大さじ1
ココナッツミルク…大さじ2
卵…1個
塩…1つまみ
ムキエビ…120ｇ
ニラ…5本
もやし…1袋
にんにく…1片
卵…1個
(a)
酒、ナンプラー、
オイスターソース…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/5
片栗粉…小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
サラダ菜、ミント、香菜…各適量
ライム…適量
【 作り方 】
１．タレを作る。
青唐辛子は小口切りにしてレモン汁、ナンプラー、にんにく、砂糖を混ぜ合わせる。
２．生地の材料を混ぜ合わせる。
３．もやしは根を取っておく。
ムキエビは洗って水気を拭く。
ニラは5cm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
(a)を混ぜる。
４．フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）をひき、2を丸く流し入れて強火で焼き目をつけるように焼く。
焼きあがったら網などの上にのせて蒸れないように置いておく。
５．フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）をひき、にんにくを弱火で炒める。
香りが出てきたらもやしを加えて強火で炒め、油が回ったらムキエビを加えて炒める。
もやしが少ししんなりしたらニラ、卵を割り入れて炒め合わせる。
(a)を加えて炒め合わせる。
６．4の生地の片側に5をのせて包むように生地をパタンと半分に折る。
サラダ菜、ミント、香菜を盛り、タレ、くし切りにしたライムを添える。
７．サラダ菜や香菜等と一緒に6、タレを挟んで食べても良い。
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タグで検索 : 男子ごはん5月18日レシピ
2014/05/18 (日) 最近の記事
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男子ごはん５月１８日放送
フォーのしゃぶしゃぶ仕立てレシピ
＃315 ガッツリ食べられるベトナム料理（国分太一 栗原心平）
シリーズ第6弾が出ました！
⇒ 男子ごはん5月18日ベトナム料理レシピ一覧
【 材料 】2人分
フォー…100g
鶏もも肉…300g
水…800cc
酒…大さじ2
ナンプラー…大さじ1
塩…小さじ1/2
牛しゃぶしゃぶ用肉…150g
もやし…1/2袋
香菜…適量
【 作り方 】
１．鶏肉は一口大に切る。
鍋に水と鶏肉を入れてフタをして強火にかける。
沸いてきたら火を弱めてアクを取る。
酒を加えて少し火を弱めて30分煮る。
２．フォーは表示よりも少し固めに戻す。
３．1に塩、ナンプラーを調味し、根を取ったもやし、フォーを加えてひと煮する。
香菜を適当な大きさに切ってのせる。
牛肉（適量）を加える。
４．3をカセットコンロにかけ、牛肉を軽くしゃぶしゃぶしながら食べる。
（バインセオのたれをかけながら食べても美味しい）
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フォーのしゃぶしゃぶ仕立てレシピ
＃315 ガッツリ食べられるベトナム料理（国分太一 栗原心平）
フォーのしゃぶしゃぶ仕立てレシピ 男子ごはん
シリーズ第6弾が出ました！⇒ 男子ごはん5月18日ベトナム料理レシピ一覧
フォーのしゃぶしゃぶ仕立て 作り方
【 材料 】2人分
フォー…100g
鶏もも肉…300g
水…800cc
酒…大さじ2
ナンプラー…大さじ1
塩…小さじ1/2
牛しゃぶしゃぶ用肉…150g
もやし…1/2袋
香菜…適量
【 作り方 】
１．鶏肉は一口大に切る。
鍋に水と鶏肉を入れてフタをして強火にかける。
沸いてきたら火を弱めてアクを取る。
酒を加えて少し火を弱めて30分煮る。
２．フォーは表示よりも少し固めに戻す。
３．1に塩、ナンプラーを調味し、根を取ったもやし、フォーを加えてひと煮する。
香菜を適当な大きさに切ってのせる。
牛肉（適量）を加える。
４．3をカセットコンロにかけ、牛肉を軽くしゃぶしゃぶしながら食べる。
（バインセオのたれをかけながら食べても美味しい）
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