主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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エビのガーリックオイルがけ 男子ごはん6月15日レシピ にんにく

2014/06/15 (日)  最近の記事

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男子ごはん6月15日放送
エビのガーリックオイルがけレシピ
#319 男のロマンシリーズ第9弾 にんにく(国分太一 栗原心平)


エビのガーリックオイルがけレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん6月15日レシピ一覧

エビのガーリックオイルがけ 作り方


【 材料 】2~3人分
エビ…中15尾
セロリ…1/2本
にんにく…3片
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ2


【 作り方 】
1.エビは洗って殻ごと背開きにして背ワタを取り除き、洗って水気を拭く。
2.セロリ、長ねぎはみじん切りにする。
にんにくは芽を取り除いて横薄切りにする。
3.フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、にんにくを入れて弱火で揚げ焼きする。
きつね色になってきたら取り出す。
4.3にエビを入れて蓋をして強火で焼く。
エビの表面の色が変わったら酒、しょうゆを加えて炒め合わせる。
さらに長ねぎ、セロリを加えて炒め合わせる。
5.器に4を盛って砕いたにんにくをちらす。
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豚バラのスタミナ煮込み 男子ごはん6月15日レシピ にんにく

2014/06/15 (日)  最近の記事

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男子ごはん6月15日放送
豚バラのスタミナ煮込みレシピ
#319 男のロマンシリーズ第9弾 にんにく(国分太一 栗原心平)


豚バラのスタミナ煮込みレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん6月15日レシピ一覧

豚バラのスタミナ煮込み 作り方


【 材料 】2~3人分
豚バラかたまり肉…400g
にんにく…10片
ゆで卵…4個
塩、黒こしょう…各少々
ごま油…大さじ1

(a)
 水…200cc
 紹興酒…大さじ2

(b)
 しょうゆ…大さじ3
 みりん…大さじ2
 砂糖…大さじ1/2
 五香粉…小さじ1/3


【 作り方 】
1.豚肉は2.5㎝の厚さに切って塩、黒こしょうで下味をする。
2.鍋を熱してごま油をひき、豚肉を重ならないように入れて強火で焼く。
焼き目が付いたら(a)を加えて蓋をして弱めの中火で10分煮る。
3.(b)、にんにく、ゆで卵を加えてたまに混ぜながら蓋をして 弱めの中火で25分煮る。

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にんにくメンチ 男子ごはん6月15日レシピ にんにく

2014/06/15 (日)  最近の記事

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男子ごはん6月15日放送
にんにくメンチレシピ
#319 男のロマンシリーズ第9弾 にんにく(国分太一 栗原心平)


にんにくメンチレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん6月15日レシピ一覧

にんにくメンチ 作り方


【 材料 】 2~3人分
合いびき肉…300g
にんにく…3片分
青唐辛子…5本

(a)
 薄力粉…大さじ1
 塩、七味唐辛子…各小さじ1/2

(b)
 薄力粉…大さじ3
 卵…1個

生パン粉、揚げ油…各適量
ソース…適量
キャベツ(千切り)…適量
レモン(くし型切り)…適量
トマト(くし形切り)…適量


【 作り方 】
1.にんにくはすりおろす。
青唐辛子はへたと種を取ってみじん切りにする。
2.ボウルに合いびき肉、1、(a)を入れてよく混ぜる。
4等分に分けて空気を抜きながら丸型にまとめる。
3.バットに(b)を混ぜる。
別のバットにパン粉を入れる。
2に(b)をたっぷりつけ、パン粉をふんわりまぶす。
4.揚げ油を中温に熱し、3を入れて中火でこんがりときつね色に揚げる。
5.器に4を盛ってソース、千切りキャベツ、レモン、トマトを添える。

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