主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: 男子ごはん8月3日レシピ の検索結果 3 件)


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ホタテのヒモのカルパッチョ 男子ごはん8月3日レシピ

2014/08/03 (日)  最近の記事

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男子ごはん8月3日放送
ホタテのヒモのカルパッチョレシピ
#325 ファミレスで大人気の定番メニュー!(国分太一 栗原心平)


ホタテのヒモのカルパッチョレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん8月3日レシピ一覧

ホタテのヒモのカルパッチョ 作り方


【 材料 】2人分
ホタテのヒモ:大6個分
塩:少々
バジル:5~6枚
パセリ:1枝
オリーブ油、塩、黒こしょう:各適量
レモン:適量

【 作り方 】
1.ホタテのヒモは塩(少々)で揉んでよく洗い水気を拭く。
ザルに入れて熱湯を回しかけて湯通しをする。
氷水で洗って水気をしっかり拭く。
2.ボウルに入れて塩(2つまみ)、オリーブ油(大さじ1/2)を加えて和える。
3.バジル、パセリはそれぞれみじん切りにする。
4.器に2を盛って塩、こしょう(各少々)を振り、3をちらす。
オリーブ油(小さじ1)を回しかけてくし型に切ったレモンを絞る。
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ビシソワーズ 男子ごはん8月3日レシピ

2014/08/03 (日)  最近の記事

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男子ごはん8月3日放送
ビシソワーズレシピ
#325 ファミレスで大人気の定番メニュー!(国分太一 栗原心平)


ビシソワーズレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん8月3日レシピ一覧

ビシソワーズ 作り方


【 材料 】2人分
じゃがいも…2個(約260g)

(a)
 牛乳、生クリーム…各1/2カップ
 バター…5g

塩…小さじ1/2
パセリ(みじん切り)…適量
黒こしょう…適量


【 作り方 】
1.じゃがいもは芽を取り皮を剥いて4等分に切り、かぶるくらいの水で茹でる。
竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再びに火かけて水分を飛ばす。
火を止めてじゃがいもを木べらで潰す。
2.(a)を加えてよく混ぜる。
再び火にかけて塩(小さじ1/2)を加える。
ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
器によそってパセリをちらして黒こしょうを振る。

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ホタテと夏野菜のフライパングリル 男子ごはん8月3日レシピ

2014/08/03 (日)  最近の記事

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男子ごはん8月3日放送
ホタテと夏野菜のフライパングリルレシピ
#325 ファミレスで大人気の定番メニュー!(国分太一 栗原心平)


ホタテと夏野菜のフライパングリルレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん8月3日レシピ一覧

ホタテと夏野菜のフライパングリル 作り方


【 材料 】2人分
ホタテ(生食用)…大6個
ズッキーニ…1本
ナス…1本
トマト…1個
オリーブ油…適量
塩、黒こしょう…適量
バジル…20枚
にんにく…1片
バター…10g
白ワイン…大さじ1

【 作り方 】
1.ズッキーニはヘタを切り落とし、長さを半分に切ってから縦7mmの厚さに切り、さらに斜め半分に切る。
ナスもヘタを切り落として縦7mmの厚さに切り、斜め半分に切る。
トマトはヘタを取り横半分に切る。
ホタテは殻から外し、ひもと肝を取る。
ホタテの貝柱を洗って水気を拭き、塩(小さじ1/2)、黒こしょうを振り揉み込んで下味をつける。
2.バジルはみじん切りにする。にんにくは横薄切りにする。
3.フライパンを熱してオリーブ油(適量)をひき、ズッキーニとナスを入れて塩、黒こしょうを振って強火で焼く。
焼けたものから取り出す。トマトは断面を上にして並べて塩を振り、蓋をして蒸し焼きにする。
4.フライパンをサッと拭いて熱し、オリーブ油(大さじ1.5)をひいてにんにくを弱火で炒める。
色づいてカリッとしてきたら取り出す。
5.フライパンにオリーブ油(少々)を足してホタテを並べる。
強火で両面に焼き目をつける。
バター、白ワイン、バジルを加えてザッと和える。
6.器に3、5を盛って5のバジルソースを回しかける。
ガーリックチップを砕きながらちらす。

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