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紅茶鶏とリンゴの炊き込みご飯 小柳津大介 はなまるマーケット料理レシピ11月14日

2013/11/14 (木)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月14日放送
紅茶鶏とリンゴの炊き込みご飯レシピ
コレおいしい!「『おこん』小柳津大介のコレおいしい!」


紅茶鶏とリンゴの炊き込みご飯レシピ はなまるマーケット 小柳津大介


はなまるマーケット小柳津大介レシピ一覧

紅茶鶏とリンゴの炊き込みご飯 作り方


【 材料 】(4人分)
米 360cc(2合分)
水 1リットル
鶏もも肉 200g
紅茶ティーパッグ 2袋(1リットル分)
リンゴ 1個
塩 小1弱(5g)
酒 大さじ2
黒コショウ 大1/2


【 下準備 】
1.鍋に1リットルの水を入れて沸騰させティーパッグを入れる。
2.鶏もも肉も入れて再度沸騰したら5分ゆでて火を止めて冷めるまで入れておく。
3.リンゴは半分に切って炊き用とトッピング用に分ける。
炊き込み用=1/2個を4等分して3mm程度のいちょう切り
トッピング用=1/2個を4等分して1mm程度の薄切り
切ったら、塩水につけておく。


【 作り方 】
1.米を水で洗う。水を切る。
2.米と鶏もも肉を茹でた茹で汁450ccを土鍋に入れて30分~60分浸水させる。
3.2.を水から上げて軽く茹で汁を切り土鍋に入れ、残った鶏肉の茹で汁360cc、炊き込み用リンゴ、酒、塩を入れて強火にかける。
4.タイマーは15分にセットし、鍋が吹いてきたら弱火にして合計15分炊き上げる。
5.15分経ったら、土鍋にバスタオルなどをかけて15分蒸らす。
6.トッピング用のりんごを入れて混ぜ、仕上げに黒コショウをかけて完成。

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