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豚汁 はなまるマーケット料理レシピ10月24日 なすび亭・吉岡英尋

2013/10/24 (木)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット10月24日放送
豚汁レシピ
コレおいしい!「なすび亭・吉岡英尋のコレおいしい!」


豚汁レシピ はなまるマーケット なすび亭・吉岡英尋


はなまるマーケットなすび亭・吉岡英尋レシピ一覧

豚汁 作り方


【 材料 】(4人分)
豚ばら薄切り肉 120g
里芋 1個
ゴボウ 1/4本
ニンジン 1/2本
大根 100g
コンニャク 1/2枚
ブナシメジ 1/2パック
木綿豆腐 1丁
ゴマ油 大2
しょう油 小1
水溶き片栗粉 大1(水:片栗粉=1:1)
塩 小1
水 3カップ
酒 1/2カップ
三つ葉  適量


【 作り方 】
1.豚肉は一口大に切り、ニンジンは輪切り、大根は半月切りにし、コンニャクは一口大、ゴボウは斜め切りにする。

2.里芋、ゴボウ、コンニャクは茹ででアクをぬく。

3.鍋にゴマ油をしき、豚肉を中火で炒める。色が変わったら具材を入れ、水と酒を加え、アクを取りながら7~8分煮る。

4.しょう油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後に豆腐をくずしながら加える。器に盛り三つ葉をそえ完成。
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