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鶏唐揚げと生唐辛子の旨辛炒めレシピ 男子ごはん10月27日 唐辛子レシピ

2013/10/27 (日)  男子ごはんレシピ

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男子ごはん10月27日放送
鶏唐揚げと生唐辛子の旨辛炒めレシピ
男たちのロマンシリーズ『唐辛子』(国分太一 栗原心平)


鶏唐揚げと生唐辛子の旨辛炒めレシピ 男子ごはん



男子ごはん10月27日唐辛子レシピ一覧

鶏唐揚げと生唐辛子の旨辛炒め 作り方


【 材料 】2~3人分
* 生の国産赤唐辛子…大10本
* 鶏モモ肉…大1枚(約300g)
* 長ネギ…1/2本
* にんにく…1片
* 塩…小さじ1/2
* 黒こしょう…適量
* 片栗粉…適量
* ごま油…大さじ1
* 揚げ油…適量


【 作り方 】
1. 肉は一口大に切って塩、黒こしょうで下味をつけてから片栗粉をまぶす。
長ネギは3cm長さに切ってから縦半分に切る。
生の国産赤唐辛子は長さを半分に切ってから縦半分に切る。
にんにくは木べらで潰す。
2. 揚げ油を中温に熱し、1の鶏肉を揚げる。
鶏肉のまわりが固まってきたら、たまに返しながらカラッと揚げ色がつくまで揚げる。
3. フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、赤唐辛子を中火で炒める。
唐辛子の色が変わったら、長ネギ、2をザッと炒め合わせる。

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