主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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T型ピーラーの使い方 あさイチ10月22日NHK料理レシピ スゴ技Q 皮むきのコツ裏技

2013/10/22 (火)  料理の裏ワザ

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NHKあさイチ10月22日放送
T型ピーラーの使い方
スゴ技Q:スルッと簡単!皮むきマジック


T型ピーラーの使い方 NHKあさイチスゴ技Q


料理の下処理が面倒な主婦のみんなを苦しめている「皮むき」
今回はそんな「皮むき」の悩みを解決するスゴ技を一挙ご紹介します。
あさイチ10月22日皮むきスゴ技一覧

T型ピーラーの使い方


おなじみのT形ピーラーの得意な皮むきは、大根やにんじんなどの長もの野菜です。
T型ピーラーは、奥から手前に引くように使うことで長いものをスムーズにむくことができます。


食材は浅く持つのがポイントです。
にんじんの上の面にあまり指がでないようにむくと、指をきったりすることもなく安全です。
もし、それでもグラグラして、不安定で怖いという人は、まな板に置くのがオススメ。
自分に刃が向ってこないのでけがをしにくいんだそうです。

ポイント「食材をまな板に置いてピーラーを引く」


実はT型ピーラー、千切りができるんです。
にんじんにはあらかじめ斜めに2~3ミリ間隔で深い切り込みを入れておきます。
そのあと、ピーラーで引くと、厚さが均等の千切りができるんです。

ポイント「斜めに2~3ミリ間隔で深い切れ込みを入れておく」

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タグで検索 : T型ピーラーの使い方 あさイチNHK料理レシピ10月22日 

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