主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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あかもくの栄養素 あかもくの食べ方 はなまるマーケット3月6日レシピ

2012/03/07 (水)  栄養成分・効能・健康効果

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はなまるマーケット3月6日放送
きょうの目玉「注目の健康食材 あかもく


注目の健康食材!新海藻「あかもく」 はなまるマーケット


鎌倉で話題の健康食材「あかもく」
 あかもく
120g×10(冷凍)

 あかもく500g(冷凍・業務用)

あかもくとは?


褐藻類ヒバマタ目ホンダワラ科の海藻。
海面を漂う「流れ藻」の一種。

日本列島海沿いに広く生息する。
鎌倉地区では4,5年前から食べられるようになった。


あかもくの栄養素


海藻に多い食物繊維フコイダンはモズク、メカブ、ワカメより多く、糖や脂質を巻き込んで体の外に排出するのでダイエット効果も期待できます。
またカリウム・カルシウム・ビタミンC・カロテンも他の海藻に比べて豊富です。


地域によって変わるあかもくの呼び名


○島根・隠岐の島・・・
○鳥取・・・あかもく
○佐渡・・・ながも
○青森・・・銀葉草(ぎんばそう)
○秋田・・・ぎばさ


あかもくの食べ方


あかもく+めんつゆ
・みそ汁+あかもく
・納豆+あかもく
・たまご焼き+あかもく

たたいて粘り気を出して、めんつゆ、ポン酢、しょう油などをかけたり、
味噌汁、納豆、卵焼きに入れるなど
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