--/--/-- (--) スポンサー広告
スポンサーリンク
上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサーリンク
2011/01/09 (日) 未分類メモ
スポンサーリンク
薬膳料理のポイント
毎日、旬の食べ物を食べることでキチンと栄養をとることで
病気にかかりにくい体、元気な体になれます。
旬の食材が持つ味で、次の季節に向けての体調づくりに心がけることが大切です。
苦い味、夏に向けて血のめぐりを良くします。
辛い味、秋に向けて呼吸器系の調子を整えます。
酸っぱい味、冬に向けリラックス効果と滋養強壮。
甘い味、春に向けリラックス効果と滋養強壮。
塩辛い味で、骨などに栄養を。
【 材料 】（4人前)
鶏もも肉：200グラム ネギ：2分の1本
陳皮：6グラム 羅漢果しょう油：大さじ1
【 作り方 】
1.鶏肉を羅漢果しょう油に20分ほど漬け込み、下味をつける。
（普通のしょう油でもOK）
2．焼き綱で両面をさっと焼き、小口切りにします。
3.ビニール袋に2.もどした陳皮、ナナメ切りのネギを入れ、空気を抜きます。
（陳皮は無ければワックスのかかってないミカンの皮で）
（ビニールに入れると、旨みが逃げないし柔らかく仕上がる）
4.沸騰したお湯に3．を入れ、ザルでふたをして10分から20分おいて、出来上がり。
胃腸の調子を良くする。
体も温まり、風邪気味の人にオススメ。
スポンサーリンク
毎日、旬の食べ物を食べることでキチンと栄養をとることで
病気にかかりにくい体、元気な体になれます。
「食物本草」四季の食べ方
旬の食材が持つ味で、次の季節に向けての体調づくりに心がけることが大切です。
春の薬膳
苦い味、夏に向けて血のめぐりを良くします。
夏の薬膳
辛い味、秋に向けて呼吸器系の調子を整えます。
秋の薬膳
酸っぱい味、冬に向けリラックス効果と滋養強壮。
冬の薬膳
甘い味、春に向けリラックス効果と滋養強壮。
季節の変わり目
塩辛い味で、骨などに栄養を。
体を温めリラックス、家庭でカンタンに作れる薬膳料理
豚肉の陳皮煮
【 材料 】（4人前)
鶏もも肉：200グラム ネギ：2分の1本
陳皮：6グラム 羅漢果しょう油：大さじ1
【 作り方 】
1.鶏肉を羅漢果しょう油に20分ほど漬け込み、下味をつける。
（普通のしょう油でもOK）
2．焼き綱で両面をさっと焼き、小口切りにします。
3.ビニール袋に2.もどした陳皮、ナナメ切りのネギを入れ、空気を抜きます。
（陳皮は無ければワックスのかかってないミカンの皮で）
（ビニールに入れると、旨みが逃げないし柔らかく仕上がる）
4.沸騰したお湯に3．を入れ、ザルでふたをして10分から20分おいて、出来上がり。
薬膳効果
胃腸の調子を良くする。
体も温まり、風邪気味の人にオススメ。
スポンサーリンク
[ 未分類メモ ] ... 同じカテゴリの記事（ランダム表示）
「薬膳レシピ 四季の食べ方と味つけのコツ」へのコメント
お気軽にコメントをどうぞ。
非公開 （管理人のみ閲覧可能なコメントにしたい場合には、ロック にチェックを入れてください。
「薬膳レシピ 四季の食べ方と味つけのコツ」にトラックバックする
薬膳レシピ 四季の食べ方と味つけのコツへのトラックバックURL：リンクタグ：
<a href="http://shufufufu.blog.fc2.com/?overture" target="_new" target="_blank">スポンサーサイト<a><a href="http://shufufufu.blog.fc2.com/blog-entry-1232.html" target="_blank">薬膳レシピ 四季の食べ方と味つけのコツ<a>
オススメ記事
