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豚×チーズのデュエット~メープルマスタードソース~  ヒルナンデス3月25日レシピの女王3  

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豚×チーズのデュエット~メープルマスタードソース~ ヒルナンデス3月25日レシピの女王3

2013/03/25 (月)  ヒルナンデスレシピ

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豚×チーズのデュエット~メープルマスタードソース~レシピ ヒルナンデス


豚×チーズ×レーズン!風味豊かなあま~いソースと一緒に!

豚×チーズのデュエット~メープルマスタードソース~ 作り方


【 材料 】3人分
豚ロース(しょうが焼き用 6枚)
カマンベールチーズ(1/2箱)
レーズン(15g)
塩(少量)
こしょう(少量)
小麦粉(適宜)
バター(1かけ)
オリーブオイル(適量)

レタス(適量)
プチトマト(適量)

〈A〉
マスタード(15g)
しょう油(15g)
メープルシロップ(20g)

〈B〉
じゃがいも(1と1/2個)
牛乳(適宜)
塩(少量)
バター(10g)


【 作り方 】
1.豚肉を広げ片面にだけ塩、こしょうを振ります。

2.チーズを3等分に切り分け、レーズンと一緒に豚肉の上におきます。その上に豚肉をのせ、しっかりとはさみます。

3.(2)に小麦粉をまぶし、オリーブオイル、バターを溶かしたフライパンに入れます。フタをし、両面こんがりと焼きます。

4.〈A〉の材料を全て混ぜ、(3)の豚肉に絡めます。

5.マッシュポテトを作ります。じゃがいもの皮を剥き、スライスしたら水に浸してアク抜きします。

6.(5)を鍋に移し、ひたひたの水を入れて茹でます。

7.火が通ったら水を捨て、バターを加えます。牛乳を少しずつ入れながらマッシュし、塩で味を調えたら完成です。

8.平皿に(7)、その上に(4)をのせます。レタス、トマトを飾ったら出来上がりです。



豚×チーズのデュエット~メープルマスタードソース~作り方メモ


チーズとレーズンを豚肉ではさんでソテー。
仕上げに甘い香りが漂う特製のメープルマスタードソースを絡める。
二次予選進出!

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