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もこみち流緑野菜のオイルベーススパゲティ モコズキッチン4月15日レシピzip 速水もこみち

2013/04/15 (月)  moco'sキッチンレシピ

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zip MOCO'Sキッチン(モコズキッチン)4月15日放送
もこみち流緑野菜のオイルベーススパゲティレシピ/速水もこみち
MOCO'S キッチン [ 速水もこみち ]


もこみち流緑野菜のオイルベーススパゲティ モコズキッチンレシピ


もこみち流緑野菜のオイルベーススパゲティ 作り方


【 材料 】
スパゲティ(1.6mm)・・・160g
アスパラガス(塩ゆで)・・・・2本
ブロッコリー(塩ゆで)・・・・1/4個
ほうれん草(塩ゆで)・・・・・60g
オリーブオイル・・・・・・・・大3
アンチョビ・・・・・・・・・・8枚
バター・・・・・・・・・・・・大1
パルミジャーノすりおろし・・・大2
バジル・・・・・・・・・・・・2~3枚
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・・・・・・・1本


【 作り方 】
(1) スパゲティは塩ゆでする。
(2) アスパラガス、ブロッコリー、ほうれん草は、粗くみじん切りにする。
(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビを入れてくずしながら炒め、
    バター、(2)を加えて炒め合わせ、ゆで上がりの(1)を入れ、塩・こしょうし、
    イタリアンパセリ・バジルのみじん切り、
    パルミジャーノチーズのすりおろしを加えて全体に絡め、盛り付ける。
(4) 赤唐辛子の斜め切りを散らし、バジルをトッピングして、お好みでオリーズオリルを回しかける。


【 ポイント 】
●バターを加えてオイルにコクを出す

●お好みでにんにくを加えたり、アンチョビの代わりにハムやウインナー等でもよい。



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