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昆布入り焼きおにぎり 牛そぼろがけ 男子ごはん1月5日レシピ 栗原心平

2014/01/05 (日)  男子ごはんレシピ

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男子ごはん1月5日放送
昆布入り焼きおにぎり 牛そぼろがけレシピ
岡村隆史、上野樹里、コウケンテツ(国分太一 栗原心平)
#296 新春2時間スペシャル おせちに飽きたら食べたい!すぐ作れる魚料理&おつまみ10品


昆布入り焼きおにぎり 牛そぼろがけレシピ 男子ごはん



男子ごはん1月5日レシピ一覧

昆布入り焼きおにぎり 牛そぼろがけ 作り方


【 材料 】(4人分)

【牛そぼろ】
 牛切り落とし肉…200g
 しょうが…1片
 サラダ油…小さじ1

(a)
花山椒…小さじ1
しょうゆ、みりん…各大さじ2
砂糖…大さじ1/2

ごはん…1.5合
昆布の佃煮…60g
ごま油…小さじ1/2

だし汁…600cc
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
三つ葉(刻む)…適量
みょうが(みじん切り)…適量
万能ねぎ(小口切り)…適量


【 作り方 】
1.ボウルにごはんを入れてみじん切りにした昆布の佃煮、ごま油を加え、しゃもじで切るようにサックリと混ぜる。
14等分に分けて丸型の小さいおにぎりを握る。
2.フライパン(テフロン)を熱して1を入れて強火で焼く。
たまに転がしながら全体に焼き目をつける。
3.牛そぼろを作る。
花山椒はすり鉢でする。牛肉は細かく刻む。
しょうがはみじん切りにする。
フライパンを熱してサラダ油をひき、牛肉としょうがを入れて強火で炒める。
肉の色が変わったら(a)を加えて炒め合わせる。
4.器に2を盛って3をかける。
三つ葉、みょうが、万能ねぎをちらす。
5.だし茶漬けを作る。
小鍋にだし汁、酒、塩を合わせて温める。
お茶碗に2を入れて熱々のだし汁をかける。三つ葉をのせる。


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