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ヒルナンデス2014年2月3日  レシピの女王4  

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とろ~りチーズの五目高野豆腐トマト煮込み ヒルナンデス2月3日レシピの女王4

2014/02/03 (月)  ヒルナンデスレシピ

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ヒルナンデス2月3日放送
とろ~りチーズの五目高野豆腐トマト煮込みレシピ(高田実輝香さん 東京都・会社員)
レシピの女王シーズン4
シェフ大絶賛!ありそうでなかった家庭料理


とろ~りチーズの五目高野豆腐トマト煮込みレシピ ヒルナンデス


高野豆腐をイタリアンに!とろ~り出てくるチーズがたまりません!
ヒルナンデス2月3日レシピ一覧

とろ~りチーズの五目高野豆腐トマト煮込み 作り方


【 材料 】(3人分)
高野豆腐(3個)
コンソメ(顆粒大さじ1)
〈A〉
豚ひき肉(350g)
柚子こしょう(チューブで7cmくらい)
鶏がらスープの素(顆粒小さじ1)
にんじん(1/3本)
塩(少量)
とろけるミックスチーズ(12つまみ)

●スープ
トマト缶(1缶)
水(500ml)
セロリ(1本)
たまねぎ(1/2個)
にんにく(1片)
しょうが(1片)
〈B〉
ローリエ(3枚)
トマトケチャップ(大さじ1)
ウスターソース(大さじ1)
コンソメ(顆粒 大さじ1)
冷凍枝豆(20粒)

クレソン(3束)


【 作り方 】
1.80℃のお湯にコンソメを入れ、高野豆腐をもどします。

2.トマトスープを作ります。鍋にトマト缶、さらに缶一杯分(500ml)の水を入れます。にんにく、しょうがはみじん切りに、セロリは角切り、玉ねぎは粗みじんにし、鍋へ入れます。〈B〉を加え煮込みます。

3.〈A〉ボウルに入れ、混ぜ合わせます。

4.もどした高野豆腐に切込みを入れ、(3)を詰めます。ひき肉、チーズ、ひき肉の順番で詰め、中にチーズを閉じ込めます。(※1つの高野豆腐にチーズは3つまみ)これを(2)の鍋に入れ、弱火で煮込みます。この時、解凍した枝豆も一緒に入れます。

5.(4)のひき肉の中に火が通ったら、煮込んだ高野豆腐の上にチーズを1つまみずつかけ、フタをしトロけさせます。

6.器に(5)を盛り付け、クレソンを添えたら出来上がりです。


とろ~りチーズの五目高野豆腐トマト煮込み メモ


高野豆腐にひき肉を詰め和風に味付けしてくれていたものを洋風にアレンジ。トマトソースで煮込んだ高野豆腐の中にはひき肉、そしてその間にはとろけるチーズを入れました。割った瞬間トロっと出てくるチーズがなんともいえません!

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