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和風あんかけカレー焼き蕎麦 はなまるマーケット料理レシピ2月11日 あったかおうち麺

2014/02/11 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット2月11日放送
和風あんかけカレー焼き蕎麦レシピ
我が家のあったかおうち麺


和風あんかけカレー焼き蕎麦レシピ はなまるマーケット あったかおうち麺


宮川孝子さん作:日本そばで作る『和風あんかけカレー焼き蕎麦』です。
はなまるマーケットあったかおうち麺レシピ一覧

和風あんかけカレー焼き蕎麦 作り方


【 材料 】(2人分)
そば 2玉
豚こま肉 100g
ネギ 1/2本
めんつゆ(2倍濃縮) 120cc
カレー粉 小2
水 400cc
水溶き片栗粉 適量

【 作り方 】
1.ネギは1cm幅の斜め切りにし、豚こま肉は一口大に切る。
2.フライパンに油(分量外)をひいて熱し、そばを入れ、焼き色がつくまで動かさずに焼く。(焼き目が付いてきたら、少量の水を加えるとほぐしやすい)
3.パリッと焦げ目が付いたら、裏返して同じように焼き、両面が焼けたら器にそばを盛る。
4.フライパンに油(分量外)をひいて熱し、豚こま肉、ネギを炒める。
ネギは動かさずに両面に焼き色を付けるようにする。
5.ネギに焼き目が付いたら、水、めんつゆ、カレー粉を加えてよく溶かして煮詰める。
6.煮詰まったら、一度火を止めてから、水溶き片栗粉をまわし入れ、再び火をつけて片栗粉に火を通す。
7.全体にとろみが付いたら、器に盛ったそばの上にあんをかけて出来上がり。

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