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あさイチNHK料理レシピ2014年4月21日  

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あさりの豆乳スープ あさイチ4月21日NHK料理レシピ 瀬尾幸子

2014/04/21 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ4月21日放送
あさりの豆乳スープレシピ
解決!ゴハン:瀬尾幸子さん(料理研究家)


あさりの豆乳スープレシピ NHKあさイチ


宮城県松島町からお送りする旬のあさりを使った料理。東北大好きの瀬尾さんがつくるのは「カレー風味の豆乳スープ」と「バター風味のあさりごはん」です。ぷりぷりのあさりをたっぷり使った絶品メニューです。
あさイチ4月21日レシピ一覧

あさりの豆乳スープ 作り方


【 材料 】
・あさり・・・100グラム
・たまねぎ(薄切り)・・・4分の1コ分
・ベーコン(短冊切り)・・・1枚分
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ6分の1
・しょうが(すりおろす)・・・小さじ3分の1
・カレー粉・・・小さじ1
・豆乳・・・カップ2分の1
・バター・・・小さじ2
・固形スープのもと(洋風)・・・1コ
・水・・・カップ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・細ねぎ(小口切り)・・・少々

・塩、こしょう

【 作り方 】
1.鍋にバターを溶かし、たまねぎ、ベーコンを中火で約3分間炒める。
2.カレー粉を加えてサッと炒め、香りが出たら、にんにく、しょうが、水、固形スープのもとを入れて約5分間煮る。
3.砂抜きしたあさりを加え、口が開くまで煮る。
4.しょうゆ、豆乳を加え、味を見て塩、こしょうで整える。
5.細ねぎを振る。

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