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ヒルナンデス2014年4月21日  レシピの女王4  

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鱈と根菜のチーズフォンジュナポリタン ヒルナンデス4月21日レシピの女王4

2014/04/21 (月)  最近の記事

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鱈と根菜のチーズフォンジュナポリタンレシピ ヒルナンデス


野菜たっぷり!定番のナポリタンを進化させた一品です!!

鱈と根菜のチーズフォンジュナポリタン 作り方


【 材料 】(3人分)
パスタ(1.7mm・240g)
タラ(3切れ)
れんこん(150g)
ごぼう(1/4本)
玉ねぎ(1/2個)
ベーコン(2枚)
舞茸(1/2枚)
ハーブ塩 (少量)
薄力粉(適量)

〈A〉
ケチャップ(大さじ6)
生クリーム(乳脂肪35%・大さじ4)
しょう油(小さじ1)
ソース(小さじ2)
コンソメ(小さじ1と1/2)
砂糖(小さじ1)
バター(15g)
パスタの湯で汁(大さじ4)

〈B〉
とろけるチーズ(40g)
牛乳(80g)
スライスチーズ(2枚)
にんにく(1片)

水菜(適量)
クルトン(適量)
クリームチーズ(適量)


【 作り方 】
1.パスタ用のお湯を沸かします。タラにハーブ塩で下味を付けておきます。

2.れんこんは皮をむいて、半分はスライス、残りはすりおろしておきます。

3.玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにします。舞茸はほぐし、ごぼうはささがきにしておきます。

4.タラを一口大に切って、薄力粉をまぶしオリーブオイルで皮からこんがり焼きます。れんこんの半月切りも焼きます。

5.タラが焼けたら、お皿に取り出します。続いて玉ねぎ、ベーコン、舞茸、ごぼうを炒めます。

6.パスタを茹ではじめます。

7.(5)に〈A〉、すりおろしたれんこんも入れて、よく混ぜます。茹で上ったパスタを入れて、ハーブ塩で味を調えます。

8.小鍋ににんにくをすりおろして香りを移し、〈B〉を入れて加熱します。

9.平皿にパスタを盛り、タラを盛りつけます。(8)のチーズソースをかけて、水菜、クルトン、クリームチーズを飾ったら出来上がりです。


鱈と根菜のチーズフォンジュナポリタン メモ


レシピは新しいナポリタン。根菜が沢山入っていて仕上げには粉チーズでなく、チーズフォンジュをトロッとかけました。

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