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あさイチNHK料理レシピ2014年5月20日  

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落合務 とろーり卵とトマトのサラダ あさイチ5月20日NHK料理レシピ 夢の3シェフ 朝食

2014/05/20 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ5月20日放送
落合務 とろーり卵とトマトのサラダレシピ
夢の3シェフ競演 カラダうれしい!シェフの朝ごはん
イタリアン・落合務さん(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ)


落合務 とろーり卵とトマトのサラダレシピ NHKあさイチ朝食


夢の3シェフ競演。きょうのテーマは「朝食」。
落合さんの朝食は、朝からガッツリ食べたい日にピッタリな半熟卵とトマトを崩しながら食べるサラダです。
あさイチ5月20日レシピ一覧

落合務 とろーり卵とトマトのサラダ 作り方


【 材料 】2人分
・トマト・・・1コ
・卵・・・2コ
・オリーブ油・・・少々
・たまねぎ・・・8分の1コ
・レタス、レモン・・・各2分の1コ

<仕上げ用>
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩、黒こしょう(粗びき)・・・各適量
・パルメザンチーズ・・・10グラム


【 作り方 】
1.トマトは半分に切り、真ん中の部分をくりぬいてトマトの器をつくる。
(くりぬいた中心部分は、フレンチトーストのソースに使うので取っておく。)
2.冷たいフライパンに、オリーブ油(少々)・(1)のトマトの器を入れ、その中に卵を割り入れてふたをし、中火で半熟になるまで焼く。
3.皿に食べやすい大きさに切ったレタス、薄切りにしたたまねぎ、(2)の卵入りのトマトを盛り、パルメザンチーズ・黒こしょう・塩をふり、オリーブ油を回しかけ、レモンを添える。

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