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ヒルナンデス2014年5月26日  レシピの女王4  

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ソースin豚肉ロール ヒルナンデス5月26日レシピの女王4

2014/05/26 (月)  最近の記事

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ソースin豚肉ロールレシピ ヒルナンデス


ソースが決め手!お弁当に合う豚肉ロール!!

ソースin豚肉ロール 作り方


【 材料 】(3人分)
オクラ(5本)
玉ねぎ(1/2個)
豚ロース(生姜焼き用・6枚)
かつお節(2つまみ)
練り梅(適量)
卵(1個)
小麦粉(適量)
パン粉(適量)
塩(少量)
こしょう(少量)
みそだれ(大さじ2)
ポン酢(大さじ3)
ブラックペッパー(少量)
ごま油(適量)
揚げ油(適量)
きゅうり(1本)
レタス(1/2個)
にんじん(1/2個)
水菜(1束)
プチトマト(適量)


【 作り方 】
1.オクラを板ずりして軽く茹でます。

2.玉ねぎをあらくみじん切りにします。(1)も同じようにします。

3.フライパンにごま油をひいて、(2)を炒めます。みそだれを入れて炒め、火を止めてかつお節をINします。

4.(3)をお皿によけます。

5.豚肉を2枚真ん中だけ重ね、軽くたたいてなじませます。

6.豚肉に塩こしょうを振り、(4)を塗ります。

7.(6)にねり梅をのせて巻き、巻き終わりに小麦粉を振ってとめます。

8.(7)に小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げます。(中火→強火)

9.その間にレタスをちぎり、水菜は3cmに切り、キュウリ・にんじんは細切りにします。

10.レタス・水菜・にんじんは水にさらし、きゅうりは塩を振って水を切ります。

11.(10)をボールに入れ、ポン酢・ブラックペッパーで和えます。

12.肉が揚がったら、ナナメに半分に切ります。

13.(11)のサラダを山のように盛りつけ、肉も盛りつけます。プチトマトをのせて、完成です。


ソースin豚肉ロール メモ


練り梅とみそだれを使った、お弁当にもピッタリな豚肉ロール

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