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アボカドと明太子の冷製パスタ いっぷく!料理レシピ6月10日 まんぷくキッチン

2014/06/10 (火)  最近の記事

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いっぷく!6月10日放送 まんぷくキッチン
アボカドと明太子の冷製パスタレシピ
今月のシェフ:井上絵美さん


アボカドと明太子の冷製パスタレシピ いっぷく!



アボカドと明太子の冷製パスタ 作り方


【 材料 】(2人分)
スパゲティ(フェデリーニ)・・・120g
アボカド・・・1/2個
辛子明太子・・・80g
牛乳・・・大2
生クリーム・・・大2
サラダ油・・・大2
ゴマ油・・・大1
オリーブ油・・・大1
塩、コショウ・・・適量
万能ネギ・・・適量


【 作り方 】
1.ボウルに明太子クリームソースの材料(辛子明太子、牛乳、生クリーム、サラダ油、ゴマ油、オリーブ油)を混ぜ合わせておく。
2.2リットルのお湯に塩大さじ2弱(分量外)を溶かし、パスタの標準茹で時間より1分長めに茹でる。
3.すぐに氷水に取り、クッキングシートをひいたサラダスピナーでしっかりと水気を取る。
4.1.のソースにパスタを和えてお皿に盛り、残ったソースに食べやすい大きさに切ったアボカドを入れて混ぜ合わせたら、皿に盛ったパスタにアボカドと万能ねぎを散らして完成。

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